【豆角炒肉末】
主料
豆角：350
辅料
青椒：3个；盐：适量；宴友食用油：适量；瘦肉：150
具体步骤
1.豆角切段
2.肉和葱切末，拌匀
3.辣椒切片
4.油烧热
5.煸炒肉末
6.肉末变色时倒入豆角
7.加盐
8.耐心地翻炒
9.肉末断生即可装盘
【香辣肉末皮蛋】
主料
皮蛋：100；瘦肉：200
辅料
盐：50
具体步骤
第一步
皮蛋入锅中煮五分钟，捞出切瓣
第二步
青红辣椒分别洗净切小圈
第三步
猪肉洗净剁成肉末
第四步
锅里倒入适量油烧热，下蒜末进去爆香
第五步
锅里再放适量油，下猪肉末翻炒
第六步
接着倒入炒好的青红辣椒，再倒入皮蛋，加少许味精，生抽，翻炒均匀即可。
【肉末老豆腐】
主料
老豆腐：300；肉末：80
辅料
油盐：适量；姜葱：适量；糖：适量；酱油：适量
具体步骤
第一步
把盐，糖，酱油，料酒和葱白加入肉末中搅拌均匀，腌制20分钟左右
第二步
期间把豆腐洗净，切成小块。
第三步
冷水和豆腐入锅，大火烧开，烫下，有利于定型。
第四步
锅内加入100毫升水，然后加入油，黄豆酱和腌制好的肉末，用筷子把肉末划散开，最后加入豆腐。
第五步
盖上盖子，启动“干锅”程序，结束后加入留下的葱花，搅拌均匀。
