红烧肉是属于一道大众菜肴，属于热菜。主要是以五花肉为主料制作，其做法更是多种多样。红烧肉肥瘦相间，香甜松软，入口即化。红烧肉在我国各地流传甚广，营养价值很高。
今天我们来一道红烧肉的创新做法，材料简单，适合野炊的做法，相信你肯定会感兴趣的。
1、将五花肉用火烧下皮子，易于将皮子烧熟，然后清洗干净，放入锅中，锅中再放入些许姜片，适量的白酒，然后开火煮，大火将肉煮熟；
2、将五花肉煮熟了后捞出来，切成小块，放入砂锅中，放密实；
3、调料汁。起锅放入适量的油，油热后放入姜片，八角，香叶，海椒，花椒爆香，然后加入适量的水烧开，再加入适量的蚝油，老抽搅拌均匀大火烧开；
4、将熬好的料汁倒入放有红烧肉的砂锅中，再将砂锅放在火上烧；
5、开始用大火来烧，烧开后先用小火焖半个小时，注意我这里用的是柴火，因为在室外。半个小时后红烧肉我们揭开盖子将料汁再浇再红烧肉上面，继续一两个小火焖20分钟；
6、20分钟后，皮糯肉酥的红烧肉就完成了，非常好吃，还不伤人哦！
这种做法非常适合在室外野炊哦，非常方便，吃起来也别有一番风味！
