小海鲜蛤蜊我家非常喜欢吃，好吃不贵，每次看见都会买上几斤，尤其是夏天，炒上一大盆，在来2瓶啤酒，美翻了。蛤蜊做法很多，我喜欢爆炒，老公喜欢炒鸡蛋，孩子却喜欢蛤蜊入汤，所以每次都要多买几斤，每次必做，香辣爆蛤蜊，蛤蜊滑蛋，蛤蜊丝瓜汤。
蛤蜊滑蛋是一道家常的快手菜，其做法简单 味道鲜美，营养丰富。，口感也很软嫩，非常适合挑食的小朋友来补充铁 锌 钙的一道美味。 蛤蜊具有高蛋白、高微量元素、高铁、高钙、少脂肪的营养特点，老人孩子要多吃。
主料；鸡蛋 花蛤
辅料； 油 盐 葱 料酒 鸡精
做法：
1. 准备好花蛤 鸡蛋 葱.
2 花蛤用淡盐水泡着,吐沙,洗净
3 把葱切成碎备用.
4 开水锅中料酒,下花蛤汆汤至开口.
5 捞出后取出花蛤肉.
6 鸡蛋打在碗中加入葱碎
7 搅拌均匀成蛋液。
8 把花蛤肉加入蛋液中搅拌均匀。
9 锅中注油，烧热，
10 下入带有花蛤肉的蛋液。
11 快速搅拌均匀，使蛋液凝固，均匀的裹在花蛤肉上。
12 加入鸡精调味即可。
小贴士；花蛤需选用新鲜鲜活的。焯水时不开口的一定要丢掉。
