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用“鲫鱼”煮汤时,很多人放错了“水”!难怪“腥味”很重

110次浏览     发布时间:2022-05-21 10:21:00    

说到鱼汤,相信不少人都喜欢喝吧,并且根据鱼类的品种不一样,所以也有各式各样的鱼汤,口感上面都非常鲜美,其实主要是鱼汤的营养丰富,大人和小孩喝了都对身体好,但要说鱼汤用什么鱼最好,还真的没有一个具体的答案,但一般我们家用鲫鱼炖汤的比较多,你们家是用什么鱼呢?

自从毕业出来工作后,一般就很少回家了,也是非常想念老妈做的鲫鱼汤,不知道怎么滴,我其实在外面也尝试过几次,要么炖出来的汤不是腥味重就是汤不白,还以为只要食材选对了,鱼汤炖出来肯定好喝,后面在和老妈聊天的过程中说了这件事,她居然骂了我傻不拉几的,当时我还没反应过来。

后面才知道原因,一般我在煮鱼的时候,倒进锅的都是冷水,想着汤要是煮的越久就越好喝,但老妈说煮鱼汤用冷水会让鱼肉里面的营养全部锁住在里面,本来煎鱼的时候,鱼肉是热的,收到冷水的刺激,它的肉质就会变散,同时腥味也会非常重。

相信很多人也和我是一样的情况吧,因为放错了水,所以煮出来的鱼汤并没有想象中那么好喝,想要煮出来的鱼汤味道鲜美,老妈说第一就是先煎,第二就是用水,要是这2步没有做好的话,难怪鱼汤煮出来不好喝。

现在你们知道了吧,用鲫鱼煮汤时,要用热水哦,等倒入开水后,记得不能用大火,要用小火慢炖,这样煮出来的鱼汤喝起来更加入味,要是喜欢喝鱼汤的朋友们可以按照这个方法来煮鱼汤哦!

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