昨晚忙着买买买的同时，也看朋友们在群里聊起世界杯的一些新闻。从冰岛到德国，冷门频出，让很多原本不太关注世界杯的朋友都忍不住了。最有意思的莫过于刷爆朋友圈的冰岛球队了，他们中多数是业余选手，他们当中有导演，有牙医，还有运盐的工人，也这让大家感叹于他们对足球的热爱。
熬夜看球，总需要来点吃点对吧，烧烤吧热气，吃面吧，夏天实在不想吃热乎乎的；早上出门买菜的时候，先生说，冰箱里有2个柠檬，放好久了，想想怎么解决掉，想着好久没吃凤爪了，那就来一个凤爪吧，家里没有泡椒，用柠檬代替泡椒做柠檬凤爪也是相当不错的，而且最近很流行柠檬凤爪，可以算得上是网红美食呢。把凤爪焯水煮熟后，过凉水泡上半个小时，加上调味料混合放冰箱冷藏2小时以上腌入味就可以吃了，做起来相当的方便。所需的食材有：凤爪 400克，香菜 5根，红辣椒 2个，干辣椒 2个，柠檬 1个，米醋 150克，生抽 150克，香醋 15克，白砂糖 70克，生姜 10克，八角 1个，花椒 适量，蒜米 3瓣，盐（搓洗柠檬用） 适量。
凤爪提前解冻，剪掉爪子上指甲，每一个凤爪剁成2-3小块，这样焯水容易熟，也更容易入味。
砂锅里装适量的水，放入凤爪，切片的生姜，八角和适量的花椒，冷水开始煮凤爪。
凤爪在煮开后再煮8分钟就可以关火捞出过凉水了，煮的时间不要太久，煮久的凤爪吃起来太软了，口感不好。
红辣椒和干辣椒切小段，蒜米去皮切小颗粒，柠檬用盐反复搓洗刷干净外皮后切薄片去籽，香菜洗净切成小段。在煮凤爪的时候就可以做这一步，合理的利用碎片时间。
取一个干净的大碗，放入米醋，香醋，生抽，白砂糖，蒜米，把白砂糖搅拌到融化，我家先生不太喜欢“吃醋”，我用生抽盖掉一些醋味，朋友们可以根据喜好来调整酱料的配比，毕竟每个人的口味都不同的。
调味酱里放入凤爪，辣椒，香菜和柠檬片混合一下，放入冰箱冷藏腌制2小时以上，要是不着急吃，可以放上小半天，更入味。
柠檬凤爪就是这么简单，一看就会，合理利用时间的话，只要15分钟就可以做好，剩下的事情就交给冰箱了。腌入味的柠檬凤爪，酸酸甜甜，特别的开胃。如果您有关于柠檬凤爪的其他做法，欢迎给我 留言，一起讨论；如果您喜欢我的这篇柠檬凤爪的做法，请收藏，转发，您的关注对我 很重要。
