夏天的蔬菜便宜又味足，其中的尖椒和西红柿都是倍受大家喜爱的蔬菜。尖椒是辣椒的一种，它口感好，营养高，含有丰富的维生素C，其中的辣椒素能降低心脏病风险，还可以抗氧化，而且，对于女性来说，尖椒是很好的延缓衰老的食材。西红柿的功效自不必多说，它不只是口感好味道棒，它特有的番茄红素具有独特的抗氧化能力，能降低很多癌症的发生风险。今天教大家一道非常下饭的美味菜肴，称其为米饭杀手一点不为过。
【红三剁】准备的材料有：猪瘦肉100克、尖椒2个、西红柿2个、葱姜蒜适量、油盐适量、淀粉少许。做法：1、咱们先来改刀，猪肉剁碎、西红柿切碎、尖椒去蒂去籽后先剖开为二，再切小块儿，葱姜蒜切碎备用。
2、干淀粉兑些清水成水淀粉，加入到肉馅儿中，抓匀，再加一汤匙食用油抓匀，这样处理过的肉非常嫩。
3、热锅温油，先下肉馅儿小火煸炒至变色。
4、盛出备用。
5、再起油锅，炒香葱姜蒜后，放入西红柿，调入盐，小火翻炒。这一步加盐，是为了让西红柿的汤汁更快地出来。
6、把西红柿的汤汁炒出来，然后加入尖椒炒至断生。
7、把炒好的肉末放进去，翻炒均匀即可。视口味轻重再决定是不是再加盐。
拌饭或者是拌面吃，别提有多棒！女人想要慢点儿变老，想要再白一些，也不妨多吃这个菜，下饭的同时，它的食疗价值也达到了，一举两得。
