导语：饺子包好后，直接放冰箱就“废了”，教你一招，饺子不粘连不破皮。
大家好我是傻姐美食，生活中唯有美食和美景不可辜负，俗话说“好吃不过饺子”，北方人爱吃饺子，比如小编的爸爸和妈妈，只要家里有一把菜，就能包成饺子来吃，甭管什么馅，都可以做得鲜香味美，从旧时起饺子就是代表美好寓意的美食，不管大小节日，北方人都要吃饺子。饺子不但味道独特，而且各种菜馅的寓意也不同。
比如我们常吃的三鲜韭菜馅，取其谐音“久财”，长久发财的意思。白菜馅—百财之意，把菜“财”用“皮包”起来，寓意把财富装进口袋，说到这里，您是不是恍然大悟，怪不得北方人爱吃饺子啊，知道这个寓意后您是不是也爱上吃饺子？
现在每个家庭人口都比较少，很多人不爱做饭，比如我妈妈，每次都包很多饺子，放冰箱里冻起来，而且每种菜馅都做一些，煮的时候营养均衡，口感也更丰富，很多人对冻饺子有误解，认为不如鲜饺子好吃，而且很容易煮破皮，今天小编和大家分享一下：冻饺子如何保存和煮冻饺子的小窍门，按照我的做法，和鲜饺子一样好吃。
首先，窍门一、自己揉面做饺子皮的时候，面粉里要加一勺盐，这样做的饺子皮才筋道，怎么煮都不容易破皮，如果不加盐，煮冻饺子很容易破皮。
二、饺子包好后，直接放冰箱就废了，很容易粘连，包饺子也要注意，皮一定要捏紧，有的饺子皮破皮真的是没有捏紧所导致的。包好的饺子不要直接放篦子上，一定先把篦子均匀地撒上干面粉或者淀粉，然后每包好一个饺子底部也要沾下干面粉再放篦子上，这样就避免了和篦子粘连导致饺子粘破皮。
三、包好的饺子不要直接放冰箱，很多人都是包好直接放冰箱，难怪会冻裂。正确做法是放保鲜盒，或者一层一层铺在冰箱隔板里，摆满一层后，过10分钟，待饺子冻成型 ，撒点干面粉再摆第二层，这样就更加保险了。虽然现在有速冻饺子盒，但比较占冰箱空间，除非有大冰箱。
饺子冻成形后，根据自己平时一顿吃的量装入保鲜袋或者保鲜盒，密封好放入冷冻保存，这样不管冷冻多久都不用担心会冻裂破皮。如果饺子量大，还是装保鲜袋比较方便，装的多冰箱也不会占用太多空间。
煮冻饺子的窍门：煮冻饺子要掌握2点，第一种方法，温水下锅煮，这样饺子皮不会突然遇热涨破，随着水温的升高，冻饺子自然解冻。第二种方法，沸水下锅，但水一定要足够多，煮饺子时水少了就很容易粘连、破碎。
如果条件允许，还是建议大家自己调馅包饺子吃，比在超市里买的速冻水饺更营养也更放心，关于冷冻饺子的小技巧就分享到这里，谢谢您的观看和支持，我们明天见，拜拜。
