驴打滚是北京的一道著名小吃，现在也有很多外地人迷上了这道美味的宫廷小吃，虽然喜欢这道美味的人多，但是在外地却很难买到正宗又美味的驴打滚小吃，这要怎么办呢？
今天为大家分享一下这道驴打滚小吃的具体做法，以后大家即使是买不到驴打滚也可以自己去做这道美食了，方法真的非常简单，保证你1分钟就能学会。
第一步：先将大约100克的黄豆粉放入炒锅当中，炒锅内不用加任何东西，开小火慢慢的翻炒黄豆粉就可以了，直到将黄豆粉炒到颜色变深了之后将它倒入到一个碗中晾凉。
第二步：取大约300克糯米粉、250毫升左右的温开水，一边搅拌糯米粉一边将温水倒入进去，一直搅拌到糯米粉成颗粒状之后就可以了，这个时候用双手将糯米粉柔成光滑的面团，将面团放入到一个盘子当中用手压一压，将它压扁就可以了。
第三步：将装有面团的盘子放入蒸锅当中，在盘子上面盖上一个小一点的锅盖，开大火蒸大约20分钟之后将面团拿出来。
第四步：取黄豆粉放入一个筛子当中，准备好面板，在面板上筛少许的黄豆粉上去。
第五步：将已经不烫手了的面团取出来，放到面板之上，再在面团的上方筛入少量的黄豆粉。用手将面团压扁。
第六步：取擀面杖将面团擀成一个长方形的片状。用勺子取豆沙均匀的涂抹在面片上面，注意尽量涂抹的均匀一些，如果家里面有专门做饭用的刮板也可以用刮板将豆沙刮平，这样做接下来的步骤时会更加的轻松。
第七步：用手轻轻的将长方形的面片向内卷起来，新手要注意这个时候卷的动作一定要慢，而且卷的时候注意长方形不要拧紧了，卷起来之后再筛入少量的黄豆粉在上面。
第八步：已经卷成长条状的驴打滚用刀将它们切成宽窄均匀的小块状就可以了。
以上就是今天为大家分享的正宗老北京驴打滚做法了，是不是觉得它十分的简单方便呢？感兴趣的朋友自己也购买一些黄豆粉、糯米粉、豆沙之类的食材吧，自己制作这道驴打滚美味不仅用料简单步骤少，制作的成功率也是非常的可观，很多新手朋友可都是一次性就能够将这道驴打滚美味做好的呢。喜欢这个美食的朋友们不要忘了收藏和分享一下哦。
