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湖南姑娘远嫁吉林,花5分钟做了一道菜,全家人一口都不敢吃

116次浏览     发布时间:2022-05-22 09:32:28    

湖南姑娘叶安倩三年前嫁到了吉林省,虽然说叶安倩最爱的是湖南菜的香辣可口,但是入乡随俗,如今的她非常喜欢吃东北菜,什么锅包肉、人参鸡、铁锅炖鱼都吃不腻,不过叶安倩也很怀念家乡的味道,时不时会做一些湖南菜,不仅慰劳自己,也给婆家人尝尝鲜。婆家人也很给她面子,不管叶安倩做什么都吃得津津有味,除了一道菜。

每年到五月份的时候,叶安倩就会到处去买一道菜,回家来花五分钟做好,但是全家人一口不碰,只没人敢吃,只是看着叶安倩吃得津津有味,婆婆还私下对儿子说,你媳妇太厉害了,你平时要多让着她,到底是什么菜让叶安倩婆家人这么害怕呢?

其实这只是口味不同而已,这道菜也很普通,就是南方很常见的红苋菜。苋菜土话叫作汗菜,一年四季都有,它有绿色的和红色的两种颜色,红色的苋菜因为含有多种维生素,所以老百姓把它当作“长寿菜“,在民间还有“五月苋菜正当时,六月苋菜当鸡蛋,七月苋菜金不换”的说法,在四川湖南很多地方,当地人在初夏的时候一定会炒上几顿红苋菜,认为吃了对身体好,一定要刚上市的时候买回家补一补。

大家都知道一般的蔬菜都是绿色,而红苋菜却与众不同,它的整个身体都是红色,甚至红得发紫,只有叶子边缘有点绿色,而且炒出来的汁水也是红色,所以才会给叶安倩婆家人一种害怕的感觉,其实红苋菜的口感很好,又清爽又开胃,很多喜欢吃红苋菜的不仅会把叶子吃光,连它的汤汁也不会剩下,直接泡着米饭,做一碗红艳艳的红苋菜泡汤饭,看着就很诱人。

因为红苋菜的营养价值高,在三月份的时候要卖到10元1斤,现在便宜一点,也要五六块钱一斤,因为这是当季蔬菜,也是很多地方春夏的主打菜,比菠菜还更受欢迎,所以根本不愁卖。它的做法也很简单,爆香蒜末简单炒一下,两三分钟就可以捞起来,所以叶安倩从清洗到炒好只需要五分钟时间。除了蒜蓉清炒之外,其实红苋菜和皮蛋也是绝配,只需要清洗干净的红苋菜,配上切成小块的皮蛋,再来一点葱头爆香就可以了,如果条件允许,放一点火腿或者肉进去,味道更鲜美。这样做出来的红苋菜软嫩,汤汁鲜香,皮蛋都比平时要更美味,让人一吃难忘。

因为叶安倩婆家附近的菜市场很少有红苋菜卖,所以每年叶安倩能吃到红苋菜的次数不多,而且她才嫁过来三年,婆家人不习惯这个菜也很正常,相信假以时日,他们也会爱上红苋菜的,对此你怎么看呢?(素材源自网络,如有侵权,联系删除)

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