红烧冬瓜如果家里有一个整天说着瘦身爱美的人，家里会吃什么呢？能吃什么呢？我深受女儿的影响，别她洗脑了，一日三餐，她边吃边给我算着这个多少卡路里，那个多少卡路里，这样算真的起到作用了。只要女儿在家吃饭，肉类一个，蔬菜类多一些，确实想吃红烧肉怎么办？解决的方法来了，吃这道菜吧，看起来像红烧肉，吃起来又有红烧肉的口感，关键是五花肉一斤15元，冬瓜2斤1.5元，这样看起来有一个老在算卡路里的女儿还是好的，省了买五花肉的钱，2斤冬瓜可以做很大一盘红烧冬瓜了。曾经在网上看过一个段子，如果减肥没有成功，那就是冬瓜吃得不够。古人对于冬瓜曾经有这么一句“欲得体瘦轻健者，则可常食之，若要肥，则勿食也”。古人的这句意思也是多吃冬瓜减肥瘦身。冬瓜的减脂功效是否那么强大不得而知，但冬瓜是蔬菜瓜果，不含脂肪，即使用油做成红烧，冬瓜还是低脂的，冬瓜含有丙醇二酸，能够去除身体里多余的脂肪，防止身体长胖，冬瓜含有丰富的矿物质和维生素，所以从这个角度来说，多吃冬瓜对身体有好处。
红烧冬瓜跟红烧肉做法相类似，用小火炒了一下糖色，放冬瓜炒匀，放生抽和老抽，把冬瓜表面炒上色，再放点水把冬瓜焖入味。【材料】冬瓜 750克，葱粒少许，砂糖 15克，生抽 20毫升，老抽 10毫升【做法】1 用来做红烧冬瓜的冬瓜最好用冬瓜的中间部分，如果两头的冬瓜形状切出来没有中间段好看，中间段比较容易煮熟。
2 把冬瓜削皮切块，冬瓜皮本身很营养，但是如果不削皮的话，冬瓜皮会影响口感，冬瓜切小块容易煮得绵软，如果切大块需要更多时间。
3 炒锅放油和砂糖，用小火炒匀，不需要砂糖完全融化的，放冬瓜块翻炒几下。
4 放生抽和老抽，把冬瓜炒得上色，冬瓜多炒几下，冬瓜会出水，把调料吸收一下。
5 放1碗水，把冬瓜焖软，焖好大火收汁，关火装盘撒上葱粒就可以了。
我觉得冬瓜要煮烂煮得入味更好吃，为什么我没有盐呢，如果放盐来炒，冬瓜本身的汁水流出来，冬瓜吃起来没有那么香甜了。别看这道菜挺便宜的，但真的挺好吃的，趁着现在菜市场上冬瓜还比较多，试试这个红烧冬瓜，经济实惠又很好吃。
希望您喜欢这道红烧冬瓜，把蔬菜瓜果做好比肉还好吃，欢迎大家关注、点赞、转发和分享，感谢您的支持。
