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这鱼40块钱一斤,买了4条用了24块钱,虽然贵但是好吃!

110次浏览     发布时间:2022-05-22 12:30:33    

黄鳝,泥鳅是这个季节最好吃的鱼,其实很多人想吃但是不会做的,更有胆小的女生看了觉得会害怕,哈哈,好吧,这些我都能理解,但是它确实太好吃了,以前在老家,这个季节能吃到纯野生的黄鳝,泥鳅,儿时也经常自己和小伙伴一起去田里抓黄鳝,泥鳅,特别的好吃呀,而且个小的味道会更好,大城市里的黄鳝,泥鳅都是人工养殖的。个大,味也不好。

昨天下班回家,我爸买了黄鳝,他说卖家说的是野生的,我说爸呀,你又被忽悠了吧,这大城市城哪来的野生黄鳝呀,我爸也是知道我喜欢吃这个,反正人家说野生的他就信了。就买了4条,好家伙,价格真不便宜,40块钱一斤呀,买了4条一共花了24块钱,平均六块钱一条,炒出来就是一碗,不过还挺好吃的, 哈哈,一顿吃得干干净净的。

【蒜苔炒黄鳝】食材:黄鳝,蒜苔,泡椒,小米椒,生姜,大蒜,食盐,食用油。烹饪方法:1、黄鳝买的时候让店家帮着杀好,拿回家清洗干净,总共就买了4条,炒出来刚好一盘。

2、把黄鳝的头部切掉,再用刀背把黄鳝拍开。这个拍的候需要用点力气哈。

3、拍好的黄鳝非常好切,按喜欢好切成段就可以了。不用切太细,炒的过程中会一些回缩的。

4、蒜苔清洗干净,切成长段,泡椒洗干净我,和小米椒一起切好装在一起待用。

5、热锅,先不要放油,锅烧热之后,直接倒入黄鳝爆炒,炒至黄鳝块开始变小时倒入食用油一起翻炒。

6、倒入食用油之后,再翻炒至黄鳝出香味,两面都上色后放入生姜,大蒜,食盐一起翻炒均匀出锅。

7、另起锅放入食用油,然后放蒜苔,青椒,小米椒,食盐一起翻炒至断生。

8、然后倒入炒好的黄鳝一起翻炒半分钟,让其味道充分综合,喷香喷香的很好吃。

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