秋天真真切切地来到了我们的身边，北方，早晚若不加衣，感冒必定是躲不掉的，尤其是抵抗力低的老人和孩子。都说要春捂秋冻，但也是以“适当”二字为前提的，切不可傻傻地遵循教条主义，把自己冻坏。天凉了，早餐就不能再去吃冷的食物了。我家的早餐，有时是一壶自己打的豆浆外加提前蒸好的肉包子，或是北方人都喜爱的炝锅面，面里再加两个荷包蛋，汤汤水水的吃了，胃里特别舒坦，人也暖和。还有一种非常好的早餐，比炝锅面要营养，老人常吃可以防中风，女性常吃可以延缓衰老，而且味道鲜美，做法简单，我来分享给大家。
【高汤土豆粉】【食材】：土豆粉1包、肉末150克、高汤适量、葱姜各适量、青菜1小把、淀粉半汤匙、酱油2汤匙、油盐适量。【具体做法】：1、超市里面有真空包装的土豆粉，买回家，用清水洗净再适当浸泡一会儿就能使用。
2、肉末用淀粉、酱油、盐拌匀，腌制一下再用。这样处理过的肉末既入味儿也嫩口，别犯懒。
3、热锅温油，下腌制好的肉末，快速煸炒至变色。
4、接着调入葱姜末炒出香味儿，再烹入酱油翻炒上色。
5、添加高汤，或猪骨汤或是鸡汤，都可以，如果没有，就用清水代替，但是味道会大打折扣。天冷了，闲暇时买两根猪棒骨，洗净熬出浓汤，分装冷冻保存，随吃随取，味道好，营养也好，补钙没商量。把高汤烧开后，放入土豆粉，用筷子搅拌均匀，煮开。
6、煮两三分钟后，放入洗净的青菜，调入适量盐，青菜变色即可关火出锅。
7、比炝锅面还要简单，味道清香，汤鲜粉滑，一碗下肚，怎一个舒坦了得！
【啰嗦几句】：1、以前我写过一个如何熬浓白棒骨汤的食谱，大家可以翻看一下，冬天，我家隔三差五就会熬一锅棒骨汤，用来下面条或是煮青菜都是极鲜美的，温和的补身，非常好。2、土豆粉是以土豆为原料制作而成，据研究表明，每天吃一个土豆的话，中风的发生率就会下降四成，所以，老年朋友平时一定要多吃土豆，土豆吃腻味了，就换换今天我分享的这道菜谱来试试看。3、土豆不只是对老年人有益处，对于女性朋友而言，它还可以延缓衰老，让女性朋友多年轻靓丽几年。
