松花蛋，大家都很爱的一个美食，它是可以速食生吃的，当然也可以用它做成各种美味佳肴，比如说辣椒蒜末皮蛋、皮蛋豆腐、皮蛋瘦肉粥等。
皮蛋豆腐，老少咸宜的美味
皮蛋豆腐，算是松花蛋最经典的一个做法，它也是百姓餐桌上最受欢迎的凉菜，我们将松花蛋的壳扒掉，然后切成几块，将它们摆放在盘子的四周，在中间放上一些内酯豆腐，然后在调一个料汁，在碗里放上酱油、醋、食盐等，喜欢吃辣的放上一些辣椒油，再放上一些小米辣和葱花香菜和蒜末，然后浇在皮蛋豆腐上，这道菜真是越吃越香，虽然皮蛋会有点黏上颚，但是那种特别的香味还是挺迷人的。
辣椒蒜末皮蛋，很下饭的一道菜
辣椒蒜末皮蛋，很利口下饭的菜，将辣椒、蒜末和皮蛋捏在一起，捏的越碎越好，这里面用的辣椒一定要是尖椒，不能是很大个的菜椒，在捏的时候，一定要戴手套，否则皮蛋和辣椒的汁液粘在手上很难清洗。做这道菜最重要的就是把尖椒的汁液给挤出来，让蒜汁和辣椒汁与皮蛋充分融合，在放上一些酱油食盐等。别看这道菜长得丑，但是吃起来香辣爽口，可是非常下饭的。
皮蛋瘦肉粥，每天早餐必备
皮蛋放到粥里真是绝配，我们将瘦肉切成丁或是条，将皮蛋也切成丁，将大米里加入两倍的水，将皮蛋和肉丝放入其中，用大火煮，可以加入适量的食盐调味。这个皮蛋瘦肉粥咸香适口，与其他的甜粥味道不同，而且皮蛋越煮越香，喝起来味道很好。
可能很多人都会很好奇，松花蛋到底是用什么做的呢？它的主原料其实是鸭蛋，小编之前一直也以为是鸡蛋。将生石灰和纯碱等和在稀稀的黄泥里，然后在鸭蛋外面裹上一层调好的稀泥，大约腌上一个多星期就可以了，当然在家里做皮蛋是挺复杂的，像是草木灰、生石灰等东西也不太好弄，所以我们就直接买现成的就可以了。
