苹果山药饼，大朋友小朋友都爱吃的一道美食，苹果和山药都是富含超多营养元素的食材，用它们做成小圆饼，不仅果香浓郁，而且软糯可口，非常美味。
苹果山药饼制作简单，厨房小白也能学会
对于宝妈来说，给宝宝制作辅食是日常工作之一，苹果山药饼绝对是一道绝佳的辅食，制作过程也不复杂，大家可以跟着小编做一下。首先准备一根新鲜的山药和两个苹果，我们将山药去皮，但需要注意的是，处理山药皮的时候，一定要戴手套，否则弄完之后手会很痒。把山药切成小段，然后放入蒸锅去蒸，大约十五分钟，山药就会软烂了，在等山药的过程中，我们要开始着手去弄苹果，将苹果去皮，切成块之后放入榨汁机或是破壁机里面打成泥，苹果一定要用稍红稍甜一点的，将苹果泥打好后放入一只空碗中。我们蒸好的山药倒入大碗中，用勺子轻轻给压成泥，在其中加入一些牛奶和白糖，将苹果泥放入其中，放入适量的面粉或是玉米淀粉，喜欢吃松软一些的可以放面粉，喜欢吃糯一点的放玉米淀粉，将面团和好后，醒发十分钟。然后把面团揪成面剂，擀成小面饼，放入饼铛中来回翻面烙3-5分钟，苹果山药饼就做好了。
苹果山药饼营养丰富，制作时也有一些小窍门
苹果山药饼最大的特色就是营养丰富，像是苹果里面有很多果胶、维生素以及膳食纤维，微量元素也很多，对肠道健康非常有益，还能滋养肺气。而山药算是蔬菜中很高级的一个，它的营养元素特别多，里面富含氨基酸、维生素C、糖蛋白等，养胃健脾，滋阴去火，是给老人和小孩补充营养的最佳食材。在制作苹果山药饼的时候，也是有一些小妙招的，比如，我们不用把苹果打成泥，切成丝也可以。在蒸山药的时候，可以直接加一些奶，这样奶香味更足。如果喜欢蓬松一点的饼子，和面时可以加一些发酵粉。
苹果山药饼，属于典型的中式点心，清甜不腻，果香味很浓，如果觉得不够甜，可以淋上一些蜂蜜或是桂花糖浆，会更香一些。
