红糖糯米藕是一道非常经典的小吃，它吃起来甜而不腻，藕片吸饱了红糖和糯米的香甜，变得格外软糯，是特别美味的一道菜。那么在家里该如何制作这道菜呢，下面跟着小编一起做起来吧。
红糖糯米藕，做法简单
我们要准备两根稍粗一点的藕，以及红糖、糯米以及桂花糖浆。首先，我们要把糯米提前泡上一天，泡好的糯米捞出来，和红糖拌在一起。随后，我们把藕洗净去皮，从中间一切两半，把糯米和红糖用筷子一点点的塞在藕片的小眼里面，如果不好塞，可以再切成几块，这样两面就都有眼，会很好塞了，塞的时候不能着急一定要一点点的塞，塞满满的最好。随后，我们起锅烧水，将红糖糯米藕上锅蒸上半小时左右，看到糯米已经熟透、藕片已经很软了之后，就可以取出来了，取出之后，轻轻的把它切成一厘米的薄片，装盘即可，我们如果觉得不够甜，还可用锅稍微化一点红糖，把红糖汁倒入藕片上，这样更香甜一些。红糖糯米藕最大的特点就是很香甜，藕片也变得很糯，吃起来口感很特别。
红糖糯米藕，制作时也有一些需要注意的点
大家都知道生藕是很脆很硬的，可能在切成两半或是几半的时候，不是很好切，需要大力去切，所以我们一定要不要切到手。在把糯米和红糖混合的时候，是一比三的比例，就是糯米不用多，但红糖一定要多，否则藕片的里面很难入味。如果你怕糯米不熟的话，也可以提前用红糖和糯米蒸成红糖糯米饭，这样就很更塞进藕片里了。在蒸的时候，一定要用中小火，否则很容易就会把锅里的水靠干。这个藕片营养价值还是蛮高的，它有着特别丰富的维生素，而红糖还能补气补血，糯米里面也有很多纤维素，营养价值很高，吃起来口感就会格外好。
红糖糯米藕，在家里也能做，焦糖一般的色泽，看起来就会十分有食欲，一口咬下去，软软糯糯的也很香甜。
