雪菜，豆干切碎加蒜末在锅里炒一下，猪肉馅里面加上葱花还有其他的调味料搅拌均匀，和面包馅饼，锅里放上油烙饼。
和面时加盐加油加温水，面就会很软，馅料里不加油就不会油腻。
准备食材。
制作菜馅。
雪菜切碎，豆干切碎，剁一些蒜末。锅中放油烧热，放入蒜末爆出香味，放入雪菜，放豆干，炒出香味。要把雪菜和豆干炒熟，然后把雪菜和豆干盛出来，放在盘子里晾凉待用。
和面。
制作雪菜肉饼，和面很关键，想要吃起来很软，和面的时候要用温水，35度左右的水就可以了。水温不能太烫，否则就容易把面烫熟了，水温太凉，和出来的面会硬。和面的时候要在面里加一些盐，还要加一些食用油，把面和成面团，和面的标准是手光面光盆光。和好的面团上面盖上一层保鲜膜，也可以用纱布蒙上，醒发30分钟左右，这时候就可以制作馅饼了。
在菜馅中加入肉馅。
把猪肉馅加入晾凉的雪菜和豆干中，加入一些生抽，再加上少许的老抽，加上花椒面，加一勺蚝油，加上一些鸡精，拌匀。拌馅的时候不要加盐了，因为雪菜中有盐，所以直接朝顺时针方向搅拌就可以了。
制作馅饼。
因为馅料里没有放油，所以雪菜肉饼吃起来不油腻。
