土豆可作为蔬菜制作佳肴，亦可作为主粮，一个土豆，一根火腿肠，两个鸡蛋，搅一搅，煎一煎，就能做出一顿美味早餐，早餐吃它营养又省事，味道还香，孩子特别喜欢吃，自己一人能吃一张，做法也特别简单，你也学会它，做给家人吃
【土豆早餐饼】材料:土豆1个、鸡蛋2个、火腿肠1根、油盐适量、小葱1棵、做法：
土豆洗净，用刮皮刀刮去土豆的外皮，切成1厘米厚的大片，切成条，再切成丁，放在清水中洗去土豆的淀粉，捞出沥净水
葱切葱花，火腿肠切成1厘米见方的丁，鸡蛋磕入碗内，用筷子搅打均匀
将火腿丁放入鸡蛋液内，加入盐，葱花，搅拌均匀
锅加油烧热，下入土豆丁煎制，将土豆丁煎至表皮颜色金黄
淋入调好的鸡蛋液，摊开，小火煎制，煎至蛋液凝固
将鸡蛋饼翻面，继续煎制另一面，将两面煎制金黄，盛出装盘即可
