我家旁边街里有一家卖馒头的，生意挺不错，我上次过去看了一下，有很多种杂粮馒头，说是红枣的，红薯面的，玉米面的等等，我也只是问问，不曾去买，我对这种大批量生产馒头的小店总是怀有质疑的态度，而且那香味和我自己做的总还是有些区别的。反正家里人少，我自己揉点面就能蒸馒头了，不需去买现成的。想吃粗粮馒头也很方便，早餐豆浆多打一点，就可以留点豆浆做馒头，去超市买点杂粮，加到白面里，也可以做美味营养的杂粮馒头，一次做个八九个，够吃两三餐的，多方便。这次的馒头是前段时间做的了，一直没上传，加了妈妈给磨的红薯面粉（注意，是红薯面粉，不是红薯哈），另外当天的早餐是红枣核桃糯米豆浆，正好剩了一大碗，一起加去了，除了红薯面粉的甜味以外，还有红枣的香甜，这个馒头相当受欢迎了！！
原料：红枣核桃糯米豆浆300g、红薯面粉80g、普通面粉250g、酵母粉4g；（备注：我这款豆浆因为有糯米，是很浓的，如果换成其他豆浆，请根据浓稠度调整豆浆的分量）制作过程：1、将四种原料放在盆里，混合，揉成一个光滑柔软的面团，放置温暖处发酵至两倍大；
2、发酵好的面团加一些干粉，排气揉均匀后分成九个小面团；
3、取其中一个小面团揉光滑后做成这种圆锥形的馒头生胚；
4、九个馒头都做好了，依次摆放在盘子或蒸屉里。（我用的是蒸汽烤箱，所以摆在烤盘里了）
5、做好的馒头生胚醒发15分钟后，开始蒸，20分钟。（如果是蒸锅，可以凉水上锅，冒大气后20分钟左右即可）
6、蒸好的馒头不管是蒸箱还是蒸锅，都先不要取出来，关火后焖3到5分钟后再取出来，松软美味的豆浆红薯馒头就OK了。
香甜可口，这种馒头可是外面店里卖的馒头比不了的。在北方，馒头几乎每天都要吃，所以还是自己动手学一下，自己做比较安全放心，而且营养全面。早餐豆浆多出来的，或者是滤出来的豆渣都可以作到馒头里，营养不浪费！
