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美食优选:水煮牛肉,多味千页豆腐,麻仁卤香菇,干锅排骨的做法

111次浏览     发布时间:2022-05-23 17:49:35    

人世间,唯有爱与美食不可辜负,爱已经辜负的太多了,美食就不能再辜负了。俗话说得好“民以食为天”,我对这句话非常赞成。我可以封自己为“小小美食家”,因为我对菜颇有一番研究。光菜名,我就可以滔滔不绝的说上百种。北京的烤鸭、内蒙古的小肥羊、西安的羊肉泡馍、山西的刀削面……生活中常听很多人说:“我不会做饭。”其实最容易学的就是做饭,除非您不想学,当然要做得好,必须用心。我记得儿子读初中学做饭的时候,曾乐呵呵的说过一句特搞笑精辟的话:做饭容易!就是把油、盐、酱、醋这些调料往食材里面按先后顺序放!呵呵!仔细想想是这么个理儿!言归正传,一个合格的家庭主妇要想把家常菜做好,一要勤快认真,二要多学、多看、多琢磨、多实际操作、多创新。餐桌饮食是门学问,关乎全家人的健康和幸福,用心做出来的饭菜一定是最好吃的!下面就由我来给大家介绍一些家常菜的做法。

水煮牛肉材料:牛肉、青笋、蒜苗、牛肉高汤、花椒、干辣椒、姜、葱花、盐、郫县豆瓣酱、盐、味精、淀粉、油做法:1、牛肉切薄片,加淀粉、盐腌10分钟;蒜苗青笋切段,姜切末;油锅烧热,入干辣椒、花椒炸香后捞出碾碎备用;2、锅内留油,下姜末和一汤匙辣豆瓣炒香,加高汤,放入青笋蒜苗煮至断生,捞出铺在碗底备用;3、将牛肉片抖散入锅内煮熟,盛出铺在煮好的青笋蒜苗上,加入少许汤,撒上辣椒和花椒碎,葱花;锅内烧油八时尚,浇在辣椒上即可。

多味千页豆腐做法1:把准备好的千页豆腐薄片,之后再对切一下,切成三角形的样子;同时准备好葱蒜姜切片。2:接下来就是开炒啦,往锅里放入各种香料后,爆炒几分钟。3、等到把香料爆香后就加入千页豆腐,注意要开大火。4、等到千页豆腐微微的变膨大的时候就加入少许的盐;然后再加入孜然粉、花椒粉。5、翻炒出香味后加入葱花和芝麻炒匀就可以大功告成啦

干锅排骨食材:排骨、藕、金针菇、洋葱、红椒、青椒、芹菜、蒜、姜、豆豉、干辣椒、花椒、桂皮、八角、香叶、料酒、老抽、生抽、水淀粉、盐、花椒油、鸡精、孜然粉做法:1、排骨砍成小段,用生抽,水淀粉,料酒腌制大概10分钟;2、油锅里,180度的油炸排骨,炸到排骨8时尚,表面成焦黄色;3、藕切片,青红椒以及洋葱切块,芹菜切段,姜蒜用刀拍碎;4、锅里少许油,爆香姜蒜以及干辣椒,花椒,香叶,桂皮,八角,豆豉;5、爆香后,先放入藕片炒,藕片炒熟后,按顺序放入排骨,洋葱,青红椒,金针菇以及芹菜,中间适当翻炒;6、素菜快炒熟时,加入老抽,花椒油,盐,鸡精调味即可。

麻仁卤香菇做法1.香菇去掉带泥部分去,将菇顶和菇梗梗分开并清洗干净2.将洗好的香菇顶和梗用水焯一下,挤干水分3.将菇梗和青红椒切丁,蒜切沫备用4.取一空碗,舀一勺辣黄豆酱,用水调稀备用。5.起锅热油,油热后爆香蒜沫6.加蘑菇丁和青花椒丁炒匀7.将调好的酱汁倒入8.加香菇顶烧两分钟,汤汁收浓关火9.先取出蘑菇顶摆入盘中

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