立夏一过它就超受欢迎，酸辣开胃又爽口，做法简单一看就会，真好吃
立夏一过，这气温攀升的也太快了，我们北方中午前后也开始穿半袖了，这中午吃什么？自然也是得凉些了，那就来一碗好吃的鸡丝凉面吧。
记得那是我小时候，爸爸跟我说，咱们老家那个地方到了夏天可热了，人们上地里干活，被晒的都没什么胃口了，所以凉面就最受欢迎了，家家都喜欢，弄个大酱拌一拌，弄是黄瓜拌一拌，大家手捧着凉面聚在一起，特别是人多一起吃饭，很能增进食欲，可香了。
所以，爸爸也特别喜欢在夏天的时候凉面给我们吃，现在有了自己的小家，我也喜欢在天热的时候给家人做一碗凉面，酸辣开胃的凉面，让夏天也有了一丝凉意。今天的凉面用到的食材也不并复杂，你看了就会做了，快来试试吧。
鸡丝凉面
食材：鸡身材肉200克，黄瓜半根，胡萝卜半根，荞麦面条100克，食用油适量，酱油2勺，米醋1勺，蚝油1勺，熟生花适量，芝麻1把，辣椒粉1勺
方法：
1.先来准备好所需要的食材，花生是炒熟的，
2.熟花生去皮装到保鲜袋里，用擀面杖敲碎，成为花生碎备用，
3.黄瓜和胡萝卜切丝，
4.锅里放入适量的清水把荞麦面条放进去煮熟，捞出来过凉水备用，
5.胡萝卜丝焯水断生，鸡身材肉也焯水去腥断生，再撕成鸡丝，也可以切成丝，
6.锅里放入适量的食用油，烧热后浇到放有芝麻和辣椒粉的碗里，烹出香味，
7.接下来调酱汁，另取一只碗，把酱油、米醋和蚝油拌匀，
8.荞麦面条沥干水分，浇入酱汁和烹香的芝麻辣椒油，再放上花生碎、黄瓜丝、胡萝卜丝和鸡丝，拌均匀就可以开吃啦。
石榴小语：
1.酱汁里各种调味料的比例是可以根据个人口味来调节的。
2.能吃辣的可以再最后再浇上一些辣椒油，或是烹香的环节多放一勺辣椒粉。
这碗鸡丝凉面用的是荞麦面，正好符合当下吃粗粮的大潮，吃粗粮可以对我们的健康有好处，也有利于我们的瘦身计划，这个夏天你喜欢什么口味的凉面呢？
