干饭人这样做“麻婆豆腐”，不怕你不爱吃，就怕你饭不够
豆腐大家都不陌生，这个最早能追溯到西汉时期的食物，对于中国人的影响可谓是非常之大，大豆作大规模种植的作物，在豆腐出现之前对于人们来说并没有太好的烹饪方法，既不能像大米那样直接煮熟食用，也无法像小麦那样做成面食，但豆腐的出现不光使得人们可以在大豆之中更多地吸收蛋白质，也让中国人的餐桌上多出了豆腐这一道食材，今天我们要介绍的便是这款由豆腐延伸而来的经典名菜《麻婆豆腐》。
豆腐富含多种人体所必需的微量元素，更可以使人们获得大量的优质蛋白质并且吸收率极高，不光如此豆腐还可以促进消化，益气生津，清热解毒，抛开它对于人体的好处不说，本身没有任何滋味的豆腐适合人们尽情地发挥自己想要的味道，可以更好地搭配各种食材，我们今天要介绍的这款名菜麻婆豆腐，想必大家都不陌生，虽然这款菜只有豆腐一个主料，但是豆腐红油辣椒的红油足以激发人的食欲让人胃口大开，所以今天为大家介绍这款麻婆豆腐的制作方法。
挑选豆腐时尽量选择软硬适中的豆腐因为，我们豆腐选择得太美的话，容易在烹饪过程中碎掉，影响口感太硬了，又失去了豆腐爽滑的特性，所以如果不会挑选豆腐的话，那么各位烹饪新手一定要去请教一下长辈哦，那么就开始我们这道麻婆豆腐的制作方法。
【麻婆豆腐的烹饪方法】
【制作配料】：
第1步豆腐切小块并且将水分沥干
第2步锅中加入少量油将二荆条与花椒放入锅中之后爆香
第3步捞出花椒与辣椒放入蒜片爆香
第4步将准备好的肉馅下入同时加入一些料酒去腥
第5步将豆瓣酱与红油和豆腐一起下入
第6步在锅中加水，将食材没过即可
第7步加入生抽小火慢炖
第8步勾芡将淀粉与鸡精加入水混合为芡汁加入锅中
第9步盛出装盘撒上花椒粉
第10步淋上热油后撒入葱花
第11步麻婆豆腐制作完成
【烹饪小贴士】
配料中的二荆条，如果吃不了太辣的可以换成其他的辣椒花椒与辣椒爆香后的油不要倒出加入蒜片之后可以直接翻炒最后出锅时等到菜品勾芡的浓度与调制芡汁时水的比例多少是有直接关系的淋热油时注意不要溅到自己的身上那么这一道老少皆宜，风味浓厚的麻婆豆腐就制作完制作，虽然步骤有些复杂但整体的制作流程多看几遍还是可以掌握的，唯一稍困难一点的地方就是新手，可能要注意勾芡时的浓度，那么整道菜品的流程小编就已经全部给大家介绍完毕了，希望大家早日学会这道下饭神器。
