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蘑菇油菜最搭配,简单一炒比肉香,成本也就五块钱

111次浏览     发布时间:2022-05-25 11:33:01    

自从越来越多的人关注多妈家的早餐以后,有一些小伙伴就很好奇多妈家的晚餐是什么样的?很多人都问我,你家的早餐都这么丰富了,那么晚餐肯定要更丰富吧?其实不然,我家的晚餐都很简单的,有的时候煮个饺子、下碗面条,有的时候煮个粥,蒸个馒头,随便炒一两个素菜,就可以了。一来是因为从科学饮食的角度上来讲,早餐要吃好,午餐要吃饱,而晚餐要吃少,所以清淡少油少量是很重要的。而另一方面是做早餐的时候我可以起早一点,趁孩子们还没有起床,多爸又在家,我想在厨房折腾什么都可以,不用顾虑孩子。但晚餐的时候则不一样,老大放学了,要看她写作业,老二睡完午觉正精神着想要有人陪着玩,我只能边顾着她俩还要想着怎么快速做好饭,因为孩子们都会饿,多爸又不在家,只能一个人快速搞定这些事,也只能把晚饭做的简单再简单点!比如这道蘑菇炒小油菜,就是经常做的一道家常炒菜。

【蘑菇炒小油菜】原料:蘑菇一大朵、小油菜一小把、大蒜、食用油、盐、生抽酱油;制作过程:

1、准备一大朵蘑菇,这种蘑菇叫做平菇,价格不贵,每次我都买三、四块钱的。新鲜蘑菇很容易被碰碎,所以要先处理一下;

2、先把蘑菇用手撕成小条,锅里烧开水,把撕好的蘑菇放进去焯一下,然后捞出沥水。这种蘑菇要先焯水再烹饪才能保证不碎不散;

3、炒锅上火烧热,大蒜切碎,放进油里炒香;

4、再把焯过的蘑菇放时去翻炒,这个时候蘑菇怎么炒都不会碎了;

5、放一点生抽酱油,继续翻炒,蘑菇水份大,所以不需要再另外添加水了,焯过的蘑菇也是半熟了,再烹饪主要就是为了让调味料入味;

6、小油菜清洗干净,放进锅里,再放一点盐;

7、翻炒片刻,小油菜断生,就可以出锅了;

8、一盘好吃又好做的家常小炒菜就可以装盘上桌了。鲜香菜嫩,又下饭又可口,大人和孩子都很爱吃这道菜,所以最近我家晚上也经常做这道菜。

饮食就是这样吧,越是简单的、家常的才越受欢迎,因为平易近人、简单好做,因为这些食材随手可见,好吃不贵,又营养美味。蘑菇肉质鲜美,虽然这盘菜里没有放肉,但比肉好吃,还不用担心会发胖。

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