小区里一个妈妈开团蔬菜，是家里亲戚在郊区大棚里种的，看着豆角挺新鲜的，也一起团了一份。果然是从田里现摘出来的，看着很不错的样子，新鲜，嫩嫩的。有豆角自然是要做焖面，因为我家大女儿从小就爱吃焖面，几乎每周至少要吃一次。焖面里不仅要放豆角，还要放猪肉和土豆，猪肉不需要太多，有肥有瘦，肥肉出油，调味增香，瘦肉补充营养，身体棒棒，把土豆炖的软糯，搭配豆角的香嫩，孩子们特别爱吃。
每次做焖面基本都是当晚饭，相对于我家早餐的品种多样化，晚餐我更喜欢简单省事的。因为孩子爸爸下班回来晚，我又要陪着老大写作业，又要照顾老二，有时候还要带着老二送老大去上课外班，同时还得把晚饭做好。所以晚上我的时间反而更紧张。做焖面就省事多了，通常 是接孩子之前把食材准备好，老大三点半放学，到家不到四点，吃点水果，看看作业都有哪些，先把需要我帮助的作业帮她一起完成，剩下的让她自己做。然后我就连陪着老二边做饭，一样一样做肯定没时间，焖面就省事了，不到半个小时就能搞定，老大作业写完正好可以吃饭。食谱奉上，看看这个做法你喜欢吗？
【豆角土豆焖面】原料：猪肉、豆角、土豆、湿面条、食用油、姜、八角、盐、生抽酱油、冰糖、热水；制作过程：
1、猪肉切片，土豆去皮切大块；
2、豆角去豆筋，掰两到三段就可以，不用刀切；
3、炒锅上火烧热，放食用油，把姜丝和八角放进去炸香；
4、把切好的猪肉片放进去翻炒，然后放进生抽酱油炒上色入味；
5、把土豆块放进去翻炒片刻；
6、加点热水，炖煮至水开；
7、水开后，把掰成小段的豆角放进去翻炒；
8、翻炒均匀，加少许盐，两粒冰糖；
9、再加入足量的热水，这次加的水要多，一般我会盖住食材，大火烧开，煮几分钟让食材入味；
10、盛出大约一半的汤汁，锅里留一半的量；这时候锅里的菜基本都已经快熟了；
11、把湿面条盖在食材上面，面条尽量要粗一点，这样才好吃，盖上锅盖；焖煮约三分钟；
12、打开锅盖，把之前盛出来的汤汁淋在面条上，并用筷子挑一下，尽量让面条都均匀的沾上汤汁；盖上锅盖，继续焖煮片刻，约三分钟左右；
13、面条熟透，汤汁渐少，用筷子挑散面条，不会粘连，面条熟透，土豆香糯，味道很香；
14、盛出装盘，可以上桌开吃了。这样一盘，主食和菜就都有了，而且味道很赞的。面条里浸满了炖菜的汤汁，口感筋道，吃起来香喷喷的。我家老大就经常要求妈妈做焖面，而且每次都能吃掉一大盘。荤素搭配，简单方便，营养美味，推荐给喜欢吃面食的小伙伴们。
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