最近网上都在说海螺鸭脚煲，今天我就拿出了我去年所剩的32.5块钱，做了这道海螺鸭脚煲，味道香浓，出锅前那一刻我的肚子都馋哭了，味道真的超赞，自己就能吃一锅。
现在很多地方都有海螺鸭脚煲售卖，像烧烤店，外卖店，饭店都有。海螺鸭脚煲的做法有很多，但是都取决于选用的食材，选对了食材吃起来的味道都是有区别的，而且自己做的肯定比外面卖的料足。这次我做的海螺鸭脚煲多加了一个小配料，吃起来比以往不加的还要香，待会我在下面做法再跟你们细说哈。
【海螺鸭脚煲】做法：
准备半斤海螺、15个鸭脚、一个土豆、适量豆芽、酸笋 、香菜、小米椒、还有100克炸好的腐竹、姜片，还有刚刚前面说的小配料，那就是玉竹啦，玉竹不放的话也行，放了比较香哟。
步骤一：第一步我们要做的是将玉竹撕小块放进油锅中爆出香味，接着放进砂锅中，接着再把洗干净的海螺放进砂锅中
然后我们把炸好的鸭脚也倒进去。鸭脚要提前炸好，炸的时候油要没过鸭脚，小火慢炸至鸭脚表皮凸起呈金黄色，炸好后即可沥干油捞出。
步骤二：将洗干净的豆芽、土豆和腐竹也一起倒进砂锅中，接着再加入酸笋、切好的小米椒、蒜末、姜片、再加上盐、蚝油、酱油，最后再加水搅拌均匀上锅慢煲25分钟。
步骤三：炖的过程中一定要注意小火慢炖，还要用筷子搅拌，防止粘锅，搅拌也能使所有的食材都能均匀受热，也容易将各种食材的味道充分挥发出来。
炖好出锅前我们再把香菜撒上去就可以啦，这样煲出来的海螺鸭脚味道非常香浓，土豆和豆芽吸收了慢慢的鲜味，腐竹也是煮得非常软和入味。偷偷告诉大家一个小秘密，用煲出来的汤汁拌粉拌面拌饭也是很好很好吃的。
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