电饭煲也能做鱼？教你做啤酒焖草鱼，再手残也能成功
现在网上有很多很火的电饭煲版或者高压力锅版的美食，基本上给它加上配料和食材，简单按动启动按钮，就能轻轻松松地做出美味的美食了，即使厨房小白都能秒变大厨的。也给我们这些每天都很忙的人，节约了很多的时间，也让我们轻松起来，不用长时间呆在厨房了。今天就讲一道电饭煲做的鱼，鲜美美味，而且采用焖的方式，全程保留营养不流失。因此平时喜欢吃鱼的朋友一定不要错过这道啤酒焖草鱼块哦，就让我们一起学起来吧！
【菜名】： 啤酒焖草鱼块（电饭煲）
【食材所需】：草鱼1条、生姜1块、香葱3根、豆皮1块、金针菇1把
【烹饪过程】：
1、香葱清洗干净，将葱叶和葱白分开，并且切小段待用。生姜洗净去皮，一切为二。一半生姜切成姜丝，另一半切成姜片待用，
2、准备干净的碗，向碗里倒入适量的热水，然后将葱段和姜丝放进热水里，等待温度降下来，就可以将葱段和姜丝捞出，制成葱姜水。放置一边待用。
3、买草鱼的时候，已经让卖家给清理干净。拿回来的鱼就直接用清水再冲洗干净，然后用刀将草鱼剁成小块，控干水后放到大一点的盆里。然后向盆里倒入蚝油、生抽、老抽、辣椒酱以及半包的腌鱼料。手上戴上手套，将鱼块和这些调料都抓均匀。
4、抓均匀后，放置不妨碍的地方，腌制入味。大约需要腌上半个小时以上，腌的时间越长，越能入味。
5、金针菇切去底部的一小截，然后将金针菇清洗干净。豆腐皮洗净，切成细丝。
6、准备电饭煲内胆，然后先在电饭煲底部铺上姜片和葱段，然后再铺上金针菇和豆腐皮，最后将腌制好的鱼块，一块块地码在上面。碗里的酱料也一起倒进锅里。
7、最后再倒入半瓶啤酒。盖上锅盖，启动煮饭按钮即可。其它就不用管了，坐着喝口茶，等待电饭煲烹饪结束。
8、烹饪结束后，打开锅盖，然后用勺子舀上一勺，尝下汤汁的咸淡，然后酌情加入食用盐或者剁辣椒，再加入葱花，搅拌几下。盖上锅盖继续焖上五分钟就可以了。
【烹饪小贴士】：
1、除了草鱼外，其它的配料可以调换一下，喜欢吃什么菜就放什么菜。
2、酱汁里面的糖和陈醋的量根据自己的平时饮食习惯来定。
3、豆腐皮最好提前焯水一些，这样可以去除豆腐皮的豆腥味。
4、草鱼一定要买新鲜的，而且一定要将内脏和鱼鳞等东西清理干净。
【图片来源】：蕾宝的烟味生活
【文案编辑】：王伟
