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高压锅的这几个小妙招,学会了不用烤箱,也能直接烤面包

111次浏览     发布时间:2022-05-26 08:06:25    

现在压力锅使用的都很普遍了,但是总有使用压力锅方法不当,导致爆炸的消息传出来。我也是害怕高压锅的。从我第一次看到滋滋乱叫的高压锅时,对它就有一种深深的恐惧感。到后来有次被高压锅放出的热气灼伤,更是果断地给高压锅打上了“危险物品” 的标签。

可是我家老娘偏偏就不怕,特别喜欢用高压锅炖肉炖鸡等等这种炖,省事省时间,炖出来的肉都是酥酥烂烂的,正适合牙口不好的吃。话虽这样说,但是高压锅总有自己的一定市场,不然怎么会这么中老年人的手捧呢。

很多人讲高压锅煮东西和普通锅煮东西是不一样的,营养成分容易流失。其实小编并不这样认为。首先高压锅的原理是这样的。压力高,沸点高再加上密封的状态,大约在100-120摄氏度的情况下,在很短时间内就可以将食物煮熟甚至炖烂。相对于普通锅用的时间会偏长一些。

加快营养维生素流失?据数据研究,高压锅可能在密封的状态下从60分钟到30分钟,要知道很多食物煮太长时间也不好的,比如土豆冬瓜等,所以在这方面算是功过相抵了。

相反,用高压锅炖红豆,山药,莲子等比较硬的食物,20分钟就可以炖得很烂,这比用砂锅放在煤气上炖个把小时可省时间多了。家里有老人的,牙口不太好的,用高压锅最合适不过了,当然你害怕在煤气上,可以直接买电压力锅,关停之后排气,会大大降低爆炸的风险。

解锁高压锅的几个妙用,电饭煲的高级替代品。

用高压锅煮饺子。高压锅里放半锅水,煮开之后,把饺子放进去,盖紧锅盖,不要扣阀,用旺火烧,约半分钟后关火,直到阀孔不再冒气,饺子就熟了。

用高压锅烤面包。准备500g面粉,再加入适量的牛奶、鸡蛋、白糖,将面揉透饧发2小时。在高压锅底部用刷子擦点食用油防止粘连,将面团做成面包生坯,放入锅内,盖好锅盖扣好限压阀,大火加热3分钟。稍微放在锅里等10分钟。最后,揭阀放气,打开锅盖,这样面包就做好了。

最近凉皮、手抓饼都做过了,大家可以试下烤面包咯。

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