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精选美食:上汤豆苗、家常炖菜、香菜炒牛肉、糖醋土豆的做法

115次浏览     发布时间:2022-05-26 08:52:33    

糖醋土豆

材料:土豆,油,料酒,酱油,白糖,醋,芝麻。

做 法:

1.土豆随意切成大小适中的小块。

2.锅中入适当多一些油,油温6,7成热的时候下入土豆。

3.煎炸至土豆表面焦黄。

4.料酒1勺、酱油2勺、白糖3勺、醋4勺、清水5勺调成调料汁。

5.倒入锅中,大火收汁。

6.撒点芝麻盛盘即可。

香菜炒牛肉

材料:

1、一斤牛通脊切成肉丝,切完了丝泡水里头去除血水,然后攥一攥。

2、苏打浆:碗里头准备小苏打2-3克,盐大概一钱,白糖、清水、鸡粉少许,放入牛肉抓到有粘度,再搁一个鸡蛋的蛋清,放入玉米淀粉。

3、碗汁:3克左右的胡椒粉、料酒两勺、盐糖鸡粉 适量,生抽半勺,点上少许的醋,香油三分之一勺。

4、锅中倒油,放入牛肉丝炸至一变色就捞出来。

5、锅中倒油,放入葱姜蒜爆香,烹入碗汁,放入牛肉丝煸炒,勾芡即可

上汤豆苗

材料:豆苗250g、皮蛋1个、蒜5瓣、生姜3片、盐、胡椒粉、鸡精少量;

做法

1.锅中烧开水,将豆苗焯水3-4分钟,盛起碗中备用!

2.皮蛋去壳,切成小块,蒜、姜切片!

3.锅烧热,倒入适量油,立马放入切好的蒜瓣和生姜小火煎,煎至金黄,出现蒜香即可!

4.锅中倒入高汤(凉白开或浓汤宝也可以),加入适量盐、胡椒粉调味,锅中水煮开,此时放入皮蛋,烧煮1分钟!

5.将烧好的汤倒入装有豆苗的碗内,一晚上汤豆苗就出锅啦!

家常炖菜

材料:五花肉,土豆,茄子,南瓜,豆角,洋葱盐,味精,黄酱,酱油,八角,桂皮。

做法:

1.将茄子切条,南瓜、土豆蒸熟后压成泥,洋葱切丝,豆角切段,五花肉切片备用。

2.坐锅点火到油,下八角、黄酱炒香,下入五花肉煸熟,再依次加入洋葱、茄子、扁豆,炖熟后将菜捞出,用汤汁炒匀南瓜泥与土豆泥,出锅前加入味精炒匀浇在菜中即可。

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