海苔香酥虾
材料：新鲜基围虾500克；海苔1大张；芝麻少许；葱；淀粉；盐；油；
做法
1用剪刀剪开基围虾的虾背，去掉泥肠，同时剪去虾须；
2全部处理完后，加料酒、盐、姜、葱头、胡椒粉腌二十分钟；
3腌好的虾一个个裹上淀粉，不用多，粘上一层就够了，如果多了轻轻拍掉；
4海苔切成末备用、同时备好白芝麻；锅里放油（量比平时炒菜稍多一点）烧热，放虾炸熟，捞出沥干油；
5重新起锅，放少许油烧至五成热，放海苔和芝麻用小火炒香，马上放入炸好的虾，翻炒均匀即出锅；出锅后撒少许葱花即可。
泡椒牛肉粒
做法
1.牛肉切成小粒，参加生抽1汤匙、植物油一小茶匙、芝麻油几滴、淀粉1汤匙，水1汤匙，用手搅拌牛肉，给牛肉做按摩片刻
2.按摩好的牛肉放一边腌制30分钟，让牛肉把水吃进去，完整入味
3.酸泡椒、蒜头、姜全部剁碎备用
4.锅内放入花生油1汤匙，烧热后将牛肉粒放入滑炒至牛肉变色
5.将剁碎的泡椒、蒜头、姜末放入，再快速翻炒平均
6.然后调入糖1/2汤匙，再次翻炒平均即可装盘上桌开吃啦
鲜甜花甲豆腐煲
材料：花甲1.5斤、布包豆腐1件、白胡椒粒1汤匙、葱段、姜丝适量、葱花适量
做法：
1、布包豆腐切成方块备用，白胡椒粒拍碎备用。
2、煲中烧热少许油，加入葱段及姜丝爆香。
3、将白胡椒粒放入炒至释出香味，加入适量水(以刚好覆蓋材料为准)。
4、待水煮滚后，将豆腐方块加入汤中。
5、滚起后，加入花甲煮至开口。
6、加少许盐调味，吃前撒上葱花即可。
啤酒鸡翅
材料：鸡翅600g、啤酒一瓶啤酒、葱5g、姜10g、蒜5g、糖少许、油少许、生抽少许、盐少许
做法：
1、鸡翅用清水浸泡半小时以上，去除血水。
2、将泡去血水的鸡翅清洗干净，控干水分。
3、葱姜蒜切好备用。
4、加入葱姜，盐一茶匙，50g啤酒，腌20分钟
4、准备好啤酒。
5、锅里放入少量油，下葱姜蒜爆香。
6、放入控干水分的鸡翅，改小火煎鸡翅。
7、煎的过程中入少量生抽，煎的过程中不要翻动鸡翅（据说这样煎的好吃)。
8、煎至一面金黄翻面煎，直到第二面煎得也差不多啦放入少许糖（上色用）。
9、煎得差不多时倒入啤酒，撒入少许盐（千万别咸了，撒点盐提鲜就好）。
10、大火烧开后，改小火焖鸡翅。
11、焖的过程中不要翻动鸡翅。
12、焖到差不多汁干即可盛出。
