大家好，我是小安妮，今天教大家家常炒牛肉的做法。
步骤一：
牛肉先切成长条，再切成薄片，切薄一点，炒出来效果会更好。
步骤二：
切好的牛肉，装入碗中加点生抽、蚝油，再加点料酒拌匀，做小炒牛肉不用加淀粉和鸡蛋，最后加点油，拌匀后腌制10分钟。
步骤三：
小米椒顶刀切圈，泡野山椒切小段，芹菜也切成小段，再切点姜片和蒜片，香菜叶切段摆入碟中。
步骤四：
锅烧热后放油，先加入姜蒜爆香，再下小米椒和泡椒炒香，再把芹菜加进来，然后放入牛肉转大火翻炒均匀。加点猪油增香，将牛肉打散炒匀，加些盐，最后再加点生抽，用家庭炉灶炒牛肉，2分钟就可以出锅了。
这样做出来的牛肉鲜香滑嫩又开胃，吃了口留余香，喜欢的可以尝试一下。关注我，每天一道家常菜，让你尝到家的味道。
