转眼又到周末，高中生的儿子从学校回家，平时孩子住校，回家后总抱怨食堂里的大锅菜不好吃，不如妈妈做的菜好吃。那是肯定的，首先大锅饭比起单独炒的菜，无论味道还是营养都会比不上的； 再说作为母亲，知道孩子喜欢吃什么， 都会尽量满足孩子的胃口，还要做到营养搭配，当然更胜一筹。今天孩子回家，我特地去市场上买了些肉、鱼、猪心、冬菇、丝瓜、青椒等回来，用心地给家人准备了三菜一汤，有豆豉香干回锅肉，木耳胡萝卜炒猪心，剁椒冬瓜片和蔬菜豆腐黄骨鱼汤，有鱼有肉有蔬菜，每一道都很好吃，孩子特喜欢，将它们全部吃光光，孩子还夸，”妈妈做的饭菜就是香，总也吃不腻“。我将一家三口的晚餐分享到朋友圈火了，不剩菜不浪费，网友：居家过日子不要精致穷。下面就将具体的做法分享出来，喜欢的朋友们可以试一试！
【香干回锅肉】
原料： 五花肉 香干 洋葱 青椒 香辣豆豉酱 姜片 酱油 高度白酒 葱花 油盐
制作：先将五花肉块冷水下锅， 加入几片姜和少许高度白酒去腥，将五花肉煮至九成熟后捞出微微凉后切成片备用。热锅凉油，加入熟五花肉片进锅煸炒出油脂来，加入洋葱块进锅翻炒出香味，加入1勺香辣豆豉酱进锅翻炒均匀； 加入香干块进锅翻炒均匀； 加入少许生抽继续翻炒几下，加入青椒片进锅翻炒至变色，最后加入适量的盐调味翻炒均匀，盛入钵中撒上葱花即可。
【剁椒炒冬瓜】
原料： 冬瓜 剁椒 葱花 油盐
制作：热锅凉油，加入准备好的冬瓜片进锅翻炒两下，加入少许剁椒进锅翻炒均匀； 加入适量的水炖煮至冬瓜熟，再加入适量的盐调味， 大火收汁后最后撒入葱花即可。
【木耳萝卜爆炒猪心】
原料： 猪心 胡萝卜 黑木耳 蒜 料酒 生抽 淀粉 葱花 油盐 适
制作：先将黑木耳泡软，烧锅水加入1小勺盐，将黑木耳放入锅中焯煮2分钟后捞出备用； 猪心片加入适量的盐、生抽、料酒和淀粉等调味料拌均匀腌制一下； 调制好碗汁： 盐，淀粉，生抽、料酒和蒜片， 少许水拌均匀。热锅凉油，加入猪心片进锅翻炒至变色，加入胡萝卜片进锅继续翻炒； 加入准备好的黑木耳进锅翻炒两下； 倒入碗汁，焖煮2分钟后再大火收汁，再放入葱花即可。
【丝瓜豆腐黄骨鱼汤】
原料： 黄骨鱼 丝瓜 白玉菇 日本豆腐 葱花 姜片 胡椒粉 油盐
制作：热锅凉油， 加入黄骨鱼进锅去煎至双面煎至金黄，加入适量的水炖煮；加入几片姜，加入白玉菇进锅去煮至鱼汤微微变色，加入丝瓜和日本豆腐进锅继续煮； 待鱼汤煮至奶白色， 最后加入少许盐和胡椒粉调味，撒入葱花即可。
