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夏天,最该吃的不是黄瓜而是它,现在正当季,营养极高,别不懂吃

107次浏览     发布时间:2022-05-26 22:00:42    

导语:夏天,最该吃的不是黄瓜而是它,现在正当季,营养极高,别不懂吃

大家好,我是傻姐美食,生活中唯有美食和美景不可辜负。马上就要5月底了,距离端午节越来越近,天气也愈来愈热,高温天气,食欲就会下降,不适合吃过于油腻的食物,要多吃绿色蔬菜,清爽又开胃。夏天也是瓜果蔬菜最丰富的季节,应季又便宜,水萝卜,芹菜,花菜,西红柿,黄瓜,莴笋,等等应有尽有,其中黄瓜是夏季最受欢迎的,餐桌上总少不了一盘凉拌黄瓜,但现在最该吃的不是黄瓜,因为我家地里的黄瓜还没成熟呢,真正的凉地黄瓜还得过阵子才能吃,现在最该吃的是莴笋,营养好吃不上火,遇到别错过了。

莴笋又叫莴苣,莴菜,千金菜,莴苣菜,味道鲜美,口感又脆又新鲜,是生活中常吃的一道家常菜。夏天的莴笋便宜又新鲜,才1元一斤,我今天主要讲的不是莴笋,而是它的叶子。不知为什么卖菜的都会把叶子剥掉扔了,只卖莴笋茎,这堆菜叶子随便拿,很多人路过都会捡一些嫩叶,我也不例外,不花钱的新鲜菜拿回家就能变成餐桌上的美味佳肴。

一位大妈捡了一麻袋,我问她怎么吃,她说凉拌,包饺子,包包子都很好吃,不得不说大集上的宝贝可真多啊,有些菜叶子不花钱就能吃到,这可太省钱了。我也跟着捡了一大盆,用它做凉拌菜那比吃凉拌黄瓜还过瘾,做法分享给大家,学起来吧。

你看这莴笋叶子摘洗干净后多嫩,无论从口感还是营养方面都不比茎差,吃不完的可以焯水晒成干菜保存,比新鲜的还要好吃,遇到千万别错过了。

我清洗的时候老公说这菜叶子怎么和生菜似的,很多人可能不知道莴笋分为两种,一种是叶用莴笋,一种是茎用莴笋,其中叶用莴笋也叫生菜或者叶生菜,这种叶子就是可以生吃的,和生菜一样脆嫩好吃。

这是我用莴笋叶子包的烤肉,特别解腻,口感比生菜稍微苦一点点,其它没差异,或者直接用它蘸酱吃,也超级下饭,是不是很多人都不知道呀?

凉拌莴笋叶需要准备的食材:新鲜莴笋叶子,大蒜,红辣椒,盐,香油,味极鲜,白糖,米醋

【具体做法】

1、把莴笋叶子洗干净,锅中加水烧开,加勺盐保持颜色翠绿,放入叶子烫一下即可,去除下生味,别煮太久,那就失去清脆口感了。

2、捞出过凉挤净水分,放在菜板上切成小段,再取适量大蒜切碎,也可以用辣椒油代替,红辣椒切圈,放入盆中。

3、依次加入适量盐,白糖,味极鲜,米醋,香油搅拌均匀,调味品根据自己口味添加,一道夏季开胃小菜就做好了,清脆爽口,好吃到停不下筷子。

炎炎夏日,餐桌上少不了凉拌菜,别只知道吃凉拌黄瓜了,做一盘凉拌莴笋叶子,营养好吃不上火,快点做给家人吃吧,您喜欢吃莴笋叶子吗?您还知道哪些美味新吃法呢?

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