美食与大家的生活密不可分，现在食物吃的方法实在是太多了，没有一个大厨敢说它会做所有的菜，每一个人都在不断学习进步中，美食在经过不同的人，不同的做法，一直在发生改变着，不同的人不同的口味，不同人做的相同美食也有不同口味，虽然味道不同，但是喜欢的人也不会少，走进千家万户，让厨房更有家的味道，如果您喜欢我分享的食谱，欢迎点赞、收藏、转发给更多的小伙伴，今天咱们要说的是炖猪蹄，谁还用高压锅？只需加点“它”，软烂脱骨还不腻。
炖猪蹄，炖猪蹄是很多人都爱吃的一道美食，猪蹄含丰富的胶原蛋白，可促进毛皮生长，预治进行性肌营养不良症，使冠心病和脑血管病得到改善，对消化道出血、失水性休克有一定的疗效。它含有丰富的胶原蛋白，经常食用能美容养颜，但是在家炖猪蹄，要怎样才能让它快速软烂脱骨呢？一起来学学吧。
首先我们在处理猪蹄的时候，要在上面划几道口子，这样会更加好入味，还可以加入一点黄豆，黄豆蛋白质含量高达40%左右,最优质的可达50%左右,相当于瘦猪肉的2倍多,鸡蛋的3倍，黄豆蛋白质的氨基酸的组成比较接近人体所需要的氨基酸,属于完全蛋白,其中赖氨基酸含量较多。
接下来在锅中放水，把猪蹄放进去，炖上半个小时，然后捞出来晾干锅中放油，把晾干的猪蹄放进去进行翻炒。然后出锅之后放在蒸锅中再一次的蒸煮，重点来啦！！！这个时候在里面加入一些啤酒，待猪蹄软烂，汤浓时，下入盐，味精，料酒，胡椒面，调好口味，连砂锅一起上桌，即可食用，加上啤酒能让猪蹄炖的更离骨！
需要注意的是有胃肠消化功能减弱的老年人每次不可食之过多；患有肝炎、胆囊炎、胆结石、动脉硬化、高血压病的患者食应以少食或不食为好，小编每天都会在这里给大家分享一些厨房的小故事或者是小技巧，大家喜欢可以关注哦，许多东西都能够被我们做出不同的花样，不知道你喜不喜欢小编今天介绍给你的东西呢？相信你们是会喜欢的，记得关注小编哦，也欢迎您在评论区留言，一起分享您喜欢的家常美味！
