斯科特希布的惊人威士忌烤婴儿背肋骨

配料

营养

• 2
• （2 磅）婴儿背肋架
• 新鲜粗磨黑胡椒
• 1
• 汤匙红辣椒粉
• 2 1 ⁄ 4
• 汤匙植物油
• 1 ⁄ 2
• 杯碎洋葱
• 1 1 ⁄ 2
• 杯子 水
• 1 ⁄ 2
• 杯 番茄酱
• 1 ⁄ 2
• 杯 白醋
• 1 ⁄ 2
• 杯 红糖
• 2 1 ⁄ 2
• 汤匙 蜂蜜
• 2
• 汤匙 伍斯特沙司
• 2
• 茶匙 盐
• 1 ⁄ 4
• 茶匙 新鲜粗磨黑胡椒
• 1 1 ⁄ 4
• 茶匙 液体烟雾调味剂
• 2
• 茶匙威士忌
• 2
• 茶匙 大蒜粉
• 1 ⁄ 4
• 茶匙 辣椒粉
• 1 ⁄ 2
• 茶匙 洋葱粉
• 1
• 汤匙 黑糖蜜
• 1 ⁄ 2
• 汤匙红辣椒粉

方向

• 将烤箱预热至 300°F (150°C)。
• 将每个完整的排骨架切成两半，这样你就有 4 个半架子。
• 撒上盐和胡椒（胡椒比盐多），在肉上撒上 1 汤匙辣椒。
• 用铝箔包裹每个半架子。
• 烘烤 2 1/2 小时。
• 与此同时，在中等大小的平底锅中用中火加热油。
• 在油中煮洋葱并搅拌 5 分钟。
• 加入水、番茄酱、醋、红糖、蜂蜜和伍斯特沙司。
• 用 2 茶匙盐、1/4 茶匙黑胡椒、烟液、威士忌、大蒜粉、辣椒粉、洋葱粉、黑糖浆和 1/2 汤匙辣椒粉调味。
• 将混合物煮沸，然后减少热量。
• 炖 1 1/4 小时，不盖盖子，或直到酱汁变稠。
• 从火上移开，把酱汁放在一边。
• 将户外烤架预热至高温。
• 将排骨从烤箱中取出，静置 10 分钟。
• 从箔纸上取下架子，放在烤架上。
• 将排骨每边烤 3 到 4 分钟。
• 烤排骨时刷上酱汁，就在上菜之前（加得太早会烧焦）。