冬季白菜吃腻了，尝尝这种菜，1元钱1捆儿，简单一蒸，营养又美味冬天到了，家里最常吃的蔬菜莫过于大白菜了，但是一周连吃七天的大白菜，相信很多朋友都已经快要吃吐了。难道寒冷的冬天真的只有大白菜才是便宜好吃的蔬菜呢？其实不然，冬天除了大白菜，还有很多其它美味又便宜的蔬菜，只是你没有注意到罢了！
冬季白菜吃腻了，尝尝这种菜，1元钱1捆儿，简单一蒸，营养又美味！这里要给大家介绍的这种蔬菜就是茼蒿，茼蒿在古代又被称为“皇帝菜”，是以前的宫廷御用菜，平常老百姓家根本吃不着。但是，现在就不一样了，茼蒿已经跟大白菜一样，进入了寻常的百姓家中，成为了大家都吃得起的绿色蔬菜。
关于茼蒿的吃法非常多，最常见的莫过于清炒茼蒿和涮火锅了，其实除了这两种吃法，还有一种吃法同样健康美味，那就是蒸茼蒿。很多朋友给我留言说自己做的蒸茼蒿不好吃，这里就给大家分享一下我的做法，茼蒿别再涮火锅，试试这种吃法，2斤茼蒿2碗面粉，一家三口不够吃！一起来看看吧！
——【蒸茼蒿家庭做法】——食材：新鲜茼蒿、面粉、食用油、大蒜、生抽、陈醋、香油、食盐制作步骤：第一步：新鲜的茼蒿去掉根部，放在清水下边清洗干净，然后放在淡盐水里泡上5分钟，可以减少农药残留。
第二步：浸泡好的茼蒿捞出沥干表面水分，然后改一下刀，切成三段。
第三步：要想蒸出来的茼蒿好吃不黏口，这一步非常关键，那就是往茼蒿里加入2~3勺的熟油，然后搅拌均匀，让每一根茼蒿表面都能裹上一层食用油。
第四步：接下来咱们加入面粉，如果家里有玉米面粉的，可以按照1:1的比例加入玉米面粉和小麦面粉，没有玉米面粉的，直接加入小麦面粉就可以了。
第五步：给茼蒿拌面的时候，咱们一定要分多次少量的加入，边加面粉边搅拌，我这次做了差不多2斤茼蒿，用了2小碗小麦面粉，让茼蒿都裹上面粉，并且彼此不粘连就可以了。
第六步：蒸锅里水煮开之后，把拌好面粉的茼蒿均匀地铺在上边，大火蒸5分钟就可以了。
第七步：趁着蒸茼蒿的时间，咱们做一个料汁，大蒜适量放入蒜臼中，加盐捣成蒜泥，然后加入少许清水、生抽、香油，搅拌均匀。
第八步：茼蒿蒸好之后，立马打开锅盖，把茼蒿盛出来之后，趁热打散，如果凉了就容易变成一坨。
第九步：茼蒿打散之后，浇上准备好的料汁，搅拌均匀，美味的蒸茼蒿就做好了，既可以做菜又可以当饭吃，特别美味，我们三口之家，两斤茼蒿都不够吃的。
小贴士：1、初冬季节，正值北方茼蒿上市的季节，这个时候的茼蒿特别鲜嫩，而且价格也很便宜，基本上跟大白菜一个价位，大家可以多吃一些。2、茼蒿最健康美味的吃法莫过于蒸着吃了，大家在家没事的时候可以多蒸一些试试看，基本上20分钟就能搞定，既可以作为配菜，也可以直接作为主食，简单省事。
冬季白菜吃腻了，尝尝这种菜，1元钱1捆儿，简单一蒸，营养又美味！茼蒿别再涮火锅，试试这种吃法，2斤茼蒿2碗面粉，一家三口不够吃的！朋友们，你们爱吃蒸茼蒿吗？关于蒸茼蒿你有什么小技巧，欢迎留言分享哦！关于蒸茼蒿就分享到这里了，我是小刘，一位上得厅堂下得厨房的90后吃货，如果您对家庭美食感兴趣，欢迎留言、转发、分享、关注哦！如果有什么想吃的家庭美食，也欢迎留言，我将尽可能给大家分享！
