今天给大家分享一个非常简单又好吃的美食葱油手撕鸡腿，这样做出来非常的滑嫩鲜香，特别的入味好吃。接下来一起来看一下是怎样做的吧。
【准备食材】: 鸡腿，姜，小葱，栀子，料酒，盐，洋葱，蒜，蚝油，生抽，黄瓜，小米辣，白芝麻
首先把大鸡腿用面粉清洗一下，因为面粉有很强的吸附性，能把鸡腿表面的脏东西清洗干净，然后捞出来控干水分。
接下来准备一块生姜，切成薄片，再准备一小把葱和姜片放在一起备用。接下来起锅，加适量的清水，把鸡腿和葱姜也放进来。要想鸡皮黄色好看一点的，可以放一个黄栀子进来，没有的话可以不放。再来上一勺料酒去腥增香，最后来上少许的食盐，增加汤水的底味，这样煮出来更加的入味。等到大火煮开转为小火，煮20分钟。
接下来准备熬制一个葱油，半个洋葱切成小块，小葱几颗切成葱段，切好放在一起备用。再准备一块生姜切成小块，大蒜切成蒜粒放在一起备用。
接下来准备一口小锅，锅中加适量的食用油，等油烧热以后，先把姜蒜粒放进锅中稍微的炸一分钟以后，再把剩下的配料放进来。全程中小火慢慢地炸，把里面配料的香味炸出来，炸至微微的金黄色就可以了，然后残渣捞出，油放一边备用。
接下来准备一个小碗，调个料汁，两勺蚝油，两勺生抽，两勺的葱油，搅拌均匀，先放一旁备用。
接下来准备一颗小葱，切成葱花，几个小米辣，切成辣椒圈备用。黄瓜切成丝装进盘中垫底备用。
下面把鸡腿肉过一下凉，全部地撕成小块以后，装进大盆里面。把调好的葱油料汁淋在上面，再来上适量炒熟的白芝麻，少许的小米椒，抓拌均匀，让每一块鸡肉都沾上料汁。
装进垫有黄瓜丝的盘中，最后再撒上一点性感的小葱花点缀一下。好啦，一道非常鲜香嫩滑的葱油手撕鸡就做好啦。这样做出来的葱油鸡入口爽滑鲜香又下饭，吃起来还有很香的一股葱油味道，这样的做法既简单又美味。夏天没有胃口的时候，来上这么一盘，既开胃又下饭。如果您也喜欢，就赶紧收藏起来试试吧，我们下期再见。
