夏天炎热，真的有点厌食，只有变着花样做吃的才好。
今天我做的这款辣白菜紫菜饭卷，无论是叫寿司或者包饭都可以，不放肉，用喜欢的辣白菜调味，再加上黄瓜鸡蛋来增加营养和调色，吃起来很开胃。
其实说起紫菜饭卷，做起来很容易，抓住几个要点轻松搞定。
首先米饭最好是糯米和大米一起煮的，水不要放多，我通常做饭卷的米饭是大米和糯米的比例为2:1。
用电饭煲正常煮饭即可，煮好的米饭趁热拌上1:3:5的盐，白醋，糖，一般是五碗米饭用一碗的料汁。
煮好了米饭在拌好，其他都简单，其余食材的量根据自己的喜好添加就行，多点少点都无所谓。
紫菜营养丰富，其蛋白质含量超过海带，富含多种维生素，其中蛋白质、铁、磷、钙、核黄素、胡萝卜素等含量居各种蔬菜之冠，所以紫菜又有“营养宝库”的美称。这么营养丰富的紫菜再加上各种食材的搭配做的饭卷，不仅仅味道超赞，营养更加全面了。
主料：米饭400克，黄瓜1根，鸡蛋3个，辣白菜1碗，紫菜4张
辅料：盐少量，白糖适量，醋适量
做法：
1、大米和糯米的比例为2:1
2.用电饭煲正常煮饭即可，煮好的米饭趁热拌上1:3:5的盐，白醋，糖，一般是五碗米饭用一碗的料汁，可以看着米饭的量放调料拌好
3、辣白菜，鸡蛋，黄瓜备好
4、鸡蛋摊成蛋饼，摊好的蛋饼切成条状
5、黄瓜切条
6、铺好紫菜，在铺上一层拌好的米饭
7、放入黄瓜。鸡蛋、辣白菜借助寿司帘子卷起
8、寿司帘子上记住要铺上保鲜膜，卷好后用保鲜膜定型
9、都做好，切块吃吧
厨房小语：
切段的时候防刀粘，刀蘸点白开水切就行。如果不喜欢吃寿司醋拌米饭，可以用香油和盐拌米饭
