作为美食大省的浙江，是典型的山水江南、鱼米之乡。正因此，这里也私藏着众多的美食。本期分享隐藏在浙江境内的三座低调的美食小县城，每一座都堪称是吃货的天堂。
1.宁波 · 慈溪
慈溪，虽从未出现在任何美食榜单上，但在这里人人都是隐藏的美食家，小吃不输南京，海鲜比三亚划算，央视的《味道》节目，来了都连连夸赞好吃。
01.龙山黄泥螺
龙山黄泥螺主要产于慈溪龙山一带，其肉质鲜嫩，汤汁甘美，含有丰富的蛋白质、铁及多种维生素，是一种营养价值高的大众海产品。
02.菜卤蒸杭湾梅鱼
菜卤蒸杭湾梅鱼这道菜咸鲜合一，口感极佳，做法也并不复杂。梅鱼洗净沥干水分，然后将梅鱼放在盘子里，放上葱段、姜片，加入菜卤、黄酒、味精，旺火沸水蒸3分钟即可。
03.榨菜烧拉钓鲻鱼
榨菜烧拉钓鲻鱼以鲻鱼为主料，以周巷榨菜为配料。吸收了榨菜的“泥土味”和鲻鱼的海鲜味，汤汁奶白，鱼肉鲜嫩，营养还特别丰富。
04.酱爆箭鳗
这道菜箭鳗是主料，首选海涂箭鳗。口感绵柔嫩滑，咸中带甜，是慈溪颇具特色的一道本土菜肴，用于下酒或是下饭，都十分合适。
05.糟烧沙蟹
沙蟹又叫招潮蟹，体形非常小，只要轻轻一咬，鲜美的蟹汁就会顺着壳流下来。糟烧是常见的一种烹饪方法。鲜咸适中，糟香味浓郁，小蟹带着壳嚼，满嘴香。
海鲜店铺推荐：兰屿农庄、海滨饭店
01.羊骨头粥
坎墩的羊骨头粥是把羊骨剁块，浸泡4个小时再放入锅中炖上4个半小时，之后下入早稻米继续熬一个小时，让米粒几乎入口即化，在嘴里弥漫开米香和羊油香。
店铺推荐：三佬羊骨头粥（上过央视，人气很旺）
02.大头菜干扣肉
大头菜干扣肉发展至今已经成为慈溪传统年夜饭必不可少的一道菜。其主要以五花肉、大头菜干为原料，猪肉肥而不腻，菜干甘甜软糯风味独特。
03.醋溜蛋饺肉皮糊
醋溜蛋饺肉皮糊是在炒锅中加入鸡汤，放蛋饺、水发肉皮、韭黄、白菜条、冬笋片烧开，随后加入调味料，再撒上葱花，淋上明油，便可装盘。
04.蒸三臭
所谓三臭，其实是臭苋菜管、臭白香干、臭青菜。它只需要取一深盘依次放上食材，摆好后淋上菜油、洒少许味精，上笼蒸熟即可。其特点是“闻着臭，吃着香”。
01.粢饭油条配咸浆
慈溪人的早餐非常丰富，最受欢迎的便是粢饭油条配一碗咸豆浆，或是一份现烤的烧饼卷现炸油条，而终结者当属大饼包饭加油条。但如果要说最有本地特色的，那还是羊肉豆浆。
店铺推荐
粢饭咸浆推荐：长河老街点心店、鸣鹤场粢饭豆浆店
大饼包饭推荐：阿富大饼、美美点心店
羊肉豆浆推荐：马家路豆浆
02.小笼与生煎
小笼包现包现蒸，皮软肉馅鲜美，蘸点醋或辣酱更是一绝。慈溪小笼的代表便是老陈记，每天现包现蒸，味道没得说。
慈溪生煎和包子的形状差不多，在锅里煎炸后，吃上一口，馅料的味道一下子就浸满整个口腔，好吃到舍不得吞。慈溪大名鼎鼎的金山生煎，也很不错。
店铺推荐：老陈记、金山生煎
03.白沙肉饼子面
白沙肉饼子面是慈溪最有特色的面，面条劲道十足，肉饼肥瘦适中，汤底则一定要加猪油，吃起来香味扑鼻。
01.年糕
宁波的年糕很出名，来慈溪，年糕自然也不可错过。
这里的年糕洁白如玉，光滑润口，以质优而闻名。做法有很多，蒸煮煎炸炒泡都行。
在鸣鹤古镇上还有种年糕饺，软糯Q弹不粘牙，馅料香脆，口感很不错。
店铺推荐
老太婆酱年糕：秘制的酱料让它拥有了无数粉丝，店里的鸡骨头、臭豆腐也很受欢迎
02.油饼包麻糍
麻糍是用粢饭做的，再加入白糖。
现炸的油饼裹上一块麻糍，再折叠起来，吃起来外层油香酥脆，里面又十分软糯。
03.来金团
来金团是用艾青与粳米粉做外皮，里面裹上甜、咸馅料。最特别的地方在于蒸之前会在团子外面裹上一层生糯米粒，让团子更有嚼劲。
04.豹纹粽
豹纹粽其实就是笋壳粽。它一般是吃甜的，用糯米裹上蜜枣、豇豆等等，吃的时候还会另外蘸白糖。
05.慈溪杨梅
慈溪杨梅以名闻遐迩的”荸荠种”和”早大种”杨梅为主，果大、核小、色佳、肉质细嫩、汁多味浓。如果你在6月来慈溪，还可以去果园采摘杨梅。
除此之外，三北豆酥糖、红糖焦饼、老鼠糖球、松花汤圆、冻蒲、糖糕、麻球……都是慈溪不可错过的小吃。
慈溪只有货运站火车站，乘坐火车到达可以先坐到余姚（余姚站、余姚北站）再到慈溪。
推荐从余姚站下车后乘坐公交102路到余姚汽车北站，再从这里坐汽车到达慈溪南站。
2.衢州 · 龙游县
龙游，隶属于浙江省衢州市，杭州高铁一小时直达。它算是手握出圈美食的风味原产地。这里小吃极其丰富，可以称得上是浙江版的小沙县。
衢州是浙江最能吃辣的城市，龙游当然也不例外，但龙游也有好多不辣的美食，辣椒的存在只是用来提鲜而已。
01.三头一掌
鸭头、兔头、鱼头和鸭掌是广受龙游人喜爱的特色美食，其秘诀全在汤料里，卤制时间长达两小时以上，配上重辣做法，肉质酥烂，入口酱汁浓郁。
店铺推荐：花花粥店
02.麻辣烫
龙游本地的麻辣烫和其他地方的都不一样。这里是主食和菜肉分开放，用小铁盆装着，每一个菜码都是吸满了汤水的鲜美滋味，绝绝子。
店铺推荐：大众麻辣烫
03.龙游猪肠
龙游猪肠就是在猪肠内灌上糯米粉或者糯米，然后在大锅里一起煮。咸辣的汤汁包裹猪肠，绝对的好吃。
店铺推荐：杨彩菊猪肠
04.龙游粉干
龙游粉干，是龙游的面食代表。炒制、凉拌、汤面，不同吃法搭配不同的配料。
最常见的吃法就是炒，相比汤粉干、水辣醋的清淡，炒粉干就显热闹得多了。
店铺推荐：老李粉干·米糊
05.龙游米糊
龙游米糊是龙游美食中的“顶流”，被誉为龙游第一糊，是龙游人的早餐标配。
可口的米粉糊里加入了足量的瘦肉和榨菜，拌上酱油、味精、盐即成。
店铺推荐：老李粉干·米糊
06.清朝馄饨
龙游馄饨是从清朝流传下来的手艺，纯手工制作的馄饨皮，薄如蝉衣，肉馅入口细腻，汤底放点猪油渣和葱花，这样口感才是最佳。
店铺推荐：马氏馄饨
01.发糕
刚蒸出来的发糕，松软中带着猪油香和酒香。但一般不会现吃，而是习惯冷了之后煎着吃，这样吃起来兼具有发糕的耙糯和煎后的香脆。
店铺推荐：年景发糕、善蒸坊
02.油煎馃
和油墩儿大小形状差不多的煎粿，配料非常丰富，有咸菜馃、笋干鲜肉馃、萝卜丝馃、豇豆馃……咬下去就是酥脆的皮和咸鲜的料。
店铺推荐：姜阿姨油煎粿·臭豆腐、桥下苏记葱饼、菊连煎馃
03.豆腐丸子
一碗清汤里飘着几片绿叶葱花，再挤上几颗丸子，豆腐丸子咸香鲜美。当然，嗜辣的龙游人离不开辣椒酱，这才是吃豆腐丸子最地道的方式。
店铺推荐：永盛豆腐丸
04.肉圆
龙游肉圆也叫“山粉粿”，刚蒸好的肉圆放辣椒、醋和酱油料里蘸着吃，一边是芋艿脆爽和肉泥鲜香，一边是酱料味儿，让人欲罢不能。
店铺推荐：大众米糊店、王阿盖手工小吃
05.北乡汤圆
北乡汤圆，上尖下圆的形状让其区别于传统汤圆，笋肉馅料的咸鲜口感打破传统汤圆的甜腻。
店铺推荐：北乡汤圆（谷水路259号）
06.葱花馒头
葱花馒头不但口感柔软，并且还会在里面加入馅料。馅料通常是肉丁+笋干+萝卜+葱花，传统做法还要加入猪油和秘制的高汤。
店铺推荐：西施馒头
07.酱粿
酱粿是拿米皮裹上酱肉丁和笋丁，再用模具一压，外皮香糯、内馅有味的酱粿就成了。它和发糕一样有蒸和煎两种吃法，煎过后酱香味更浓。
到达龙游县城最便利，也是最多游客选择的交通方式便是乘坐高铁在龙游站下即可。
3.台州 · 天台县
天台，是浙江省台州市的一个县，以境内天台山得名。
天台历史悠久，境内风景秀丽，曾被评为“最受欧洲人欢迎的十大中国景区“。同时，这里更是隐藏版的小吃天堂。
01.饺饼筒
饺饼筒看起来像春卷，做法是先摊开面皮，将各种菜肴“搛”过来，如肉片、猪肝、蛋皮、豆腐、菜梗等配料，然后“别”在一起，再“筒”成一个圆筒。
裹好面饼后，再放到鏊上煎至金黄，吃起来咸香鲜美，外脆里糯。
02.糊拉汰
糊拉汰是把麦粉调成的糊糊，用手在锅里拖拉成薄饼状。再倒入蛋液、撒上葱花，饼皮就做好了。
其中，内馅有很多选择，最推荐的是土豆丝，也可以选南瓜、豆腐、茄子等等。
03.扁食
扁食是用麦粉做的，除了放汤的，还有蒸、油煎、酥炸等多种做法。
放汤的扁食，皮很滑嫩，入口爽滑；酥炸的扁食外面裹了一层满满的蛋液，吃起来更香。
04.胡
糊拉沸是用番薯粉粉调成的咸羹，主料有冬笋、荸荠、年糕丁、花生米、菠菜等等。
通常这种小吃只有在元宵节才买得到。
05.牛血羹
天台盛产小狗牛，这里最有名的小吃便是牛血羹。
一大锅牛血、萝卜在锅里翻滚，这样做出来的萝卜爽口多汁，牛血滑嫩不腥，特别适合在冬天来上一碗。
店铺推荐：北门牛血羹、寒山楼全牛宴
06.麦饼
天台好吃的饼类有麦饼、火烧饼和梅干饼。
其中，麦饼是天台人的经典早餐，口味很多，有豆腐肉、梅干菜肉、土豆肉，还可以加蛋。
另外，吃麦饼是有讲究的，得用三支筷子撕着吃，再蘸醋。
店铺推荐：
麦饼：早早小吃店、胖大姐麦饼店、工人东路老麦饼店
梅干菜饼：老顽童菜干饼
火烧饼：叶梅火烧饼
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