粉条你们爱吃吗？我就特喜欢吃粉条，不管是炒粉，凉拌，煮汤都特别好吃，尤其是这道肉沫粉丝最下饭，味道也是一级棒的。而且肉沫粉条还有一个别致的名称，它叫“蚂蚁上树”还别说确实有那么点意思，长长的粉条上面沾满了细碎的肉末，真的和蚂蚁上树一样一样的
小编今天就为大家分享一下这道美味的蚂蚁上树的做法，做起来也还算简单不是太复杂，最关键的是味道也非常好，你们喜欢吃这道美味蚂蚁上树吗？如果喜欢的话可以和小编一起做做
【蚂蚁上树的做法】
食材：手工红薯粉条，面粉，肉沫，葱姜蒜，豆瓣酱，生抽，老抽，胡椒粉，白糖，花椒，料酒
做蚂蚁上树我们在选择粉丝的时候要注意，小编这里选的是手工红薯粉丝，把粉丝放入碗中，再加入一勺食用油，一勺面粉，然后倒入六七成温度的温水进行泡发，倒好水后盖上盖子
把准备好的大蒜切成沫，葱切成小块，姜切沫，切好后放入碗中
做蚂蚁上树的肉末小编选的是肥瘦相间的猪肉，把肉先切片再切成小块，然后用把其剁成沫（记得不要剁得太细了，也不要太粗），处理好后放一边备用
处理好这些后我们之前泡的粉丝这会儿也就泡好了，把粉丝捞出来放入到另一个碗中，再倒入清水把粉丝清洗几遍，清洗好后捞出控干水分放入一个碗中
接着我们往粉丝里面倒入一点食用油，再加入一勺生抽，一勺老抽，一勺食用油，一勺胡椒粉，一小勺白糖，然后把它们用筷子搅拌均匀，让每条粉丝都沾满颜色
锅中倒油，油烧至五成热后放入花椒爆香，爆香后把花椒捞出
然后把我们切好的肉末倒进去翻炒，肉末煸炒至变散变色，加入一勺料酒，一勺老抽，把其翻炒均匀
肉末炒至变色后倒入豆瓣酱和葱姜蒜爆香，炒出红油后放入清洗好的粉丝
粉丝倒进去后我们用筷子搅拌翻炒，把粉丝炒软炒熟
最后我们再放入一点葱花就可以出锅开吃啦
