今天花了30块钱买了一个猪肚，准备做上一道好吃的爆炒猪肚，那么我们在清洗猪肚的时候，你知道怎么清洗才是正确的吗？
一般在清洗猪肚的时候，很多朋友都会直接加盐和面粉来进行清洗，其实这样做是远远不够的。猪肚的部位特殊，因此会有很多的杂质和难闻的异味，如果处理不干净的话，猪肚是特别脏的，可不能直接食用哦。
你家有没有宰杀过年猪呢？杀猪时取出来的猪肚，记住不要将其直接就丢了哦，猪肚处理好的话，用来爆炒，味道是特别脆口的，用来下酒下饭都特别的合适。下面就跟着我来学习一下猪肚的正确清洗方法吧。
【清洗猪肚】
所需食材：猪肚、食盐、面粉、茶叶
制作方法：
1、买回来的猪肚，我们要先将其表面的油脂给它去除干净，这层油脂也是臭味的一部分，去除以后，再用清水简单地冲洗一下。
2、外面清洗干净后，把里面给翻过来，继续用流水先简单清洗一下，接着往猪肚上放入一大勺面粉，以及一大勺食盐。
3、接着下手用食盐和面粉，对猪肚进行抓洗，大概抓洗上两分钟左右，再用清水给它冲洗干净，对于猪肚上的黄色杂质，我们要用刀给它刮除干净。
4、一面的粘液和杂质清洗得差不多以后，我们要翻到另外一面，再继续加入面粉和食盐，同样的下手给它抓洗两分钟。
5、抓洗好之后，继续用流动的清水，尽量地把猪肚给多冲洗几遍，接着我们要准备上一小碗茶叶，先用少许清水给泡一泡。
6、然后把茶叶水连同茶叶一起倒在猪肚上，并下手抓一抓，抓好以后，就可以用流动的清水将猪肚给冲洗干净。
7、一面洗净后，把另一面翻过来，继续用茶叶对猪肚进行揉搓抓洗，抓上两分钟左右，同样的用清水把猪肚给冲洗干净。
8、按照以上方法洗出来的猪肚，特别的清爽干净，而且一点异味都没有，洗好以后，我们可以把它冷水下入锅中，加入姜片和葱段，再放上少许料酒，开大火煮开。
9、煮开后，用勺子把表面的浮沫给它撇除干净，然后用勺子翻另外一面继续煮开，同样地把浮沫给撇干净，再转中火将猪肚炖煮30分钟。
10、半个小时以后，猪肚就煮得差不多了，煮好的猪肚我们可以炒着吃，也可以卤着吃，凉拌着吃都是可以的，下面我再给大家分享一道爆炒猪肚的做法。
11、准备一颗蒜苗，将其斜刀切成小段，准备几瓣大蒜，去皮后切成蒜粒，再准备一小块生姜，将其切成薄片，全部切好装碗待用。
12、喜欢吃辣的朋友，还可以准备适量的泡椒和泡姜，把它斜刀切成小块，煮好的猪肚，先把它切成两半，再改刀切成小条。
13、接着起锅放入食用油，油热先下入姜蒜爆香，再把泡椒和泡姜倒入锅中，继续炒香后，倒入猪肚，并用大火快速的翻拌均匀。
14、然后往锅中加入少许食盐，少许生抽，少许蚝油，将调料炒入味后，把蒜苗放进来，最后再放入一点淀粉水勾芡，翻炒均匀即可出锅装盘。
15、按照以上步骤，一道酸爽开胃的泡椒猪肚就做好了，非常的好吃又入味，特别的有嚼劲。
好了，以上关于猪肚的清洗方法和泡椒猪肚美食就分享到这里了，记得以后在清洗猪肚时，除了用食盐和面粉去清洗以外，再多用茶叶水进行揉搓，可以更好的去除异味，更好的清洗掉猪肚上面的粘液和杂质。
