青海味在舌尖，一本值得收藏的美食攻略，带您走遍西宁古城
青海省省会西宁是一座拥有2000多年历史的古城。这座地处青藏高原的古城，有着悠久的历史文化、丰富的旅游资源和丰富多彩的民族文化。今天想和大家分享一下西宁这座城市的美食和令人垂涎的味道。俗话说，一边是水，一边是冲积土，西宁的食物和大陆的不一样。虽然种类很多，但似乎或多或少与牛羊有关。相对来说味道稍微重一些。下面，我将按不同类别讨论会杀死你的食物。
西宁有哪些美食？
西宁的好菜很多，但我想大致分为三类，一方面是为了看起来更直观，另一方面是为了让人们清楚地知道他们要吃什么吃。
意大利面
我想告诉你的第一件事是千层面，因为西北人仍然喜欢千层面，千层面在这里很突出。我要介绍的面食种类大致分为两类：第一类是馄饨面、馄饨面、馄饨面、猪肉面……当然，这些美味的菜肴你要选择合适的供应商，否则吃的会打折。。。。第二类是青海包子，狗饼，各种糕点，饺子，大月饼，玫瑰糕。
牛肉和羊肉
青海是无肉之地，所以来青海一定要尝尝西宁牛羊肉。由于地处中国四大农区之一，青海的羊排味道鲜美，牦牛肉的品质也很高，尤其是青海的牦牛肉，嚼劲十足，味道鲜美。如果你有强烈的味觉，你应该尝试肉器官汤和羊器官汤。还有烤猪肉、羊排、羊里脊、羊排，都很好吃。
小吃
除了面条、牛羊肉，西宁还有我所说的垃圾食品，最突出的代表是酸奶、酿皮和糯米布丁。西北省份有皮草，但是青海皮草有自己的制作方法和味道，真的很好吃。青海还有一碗酸奶，吃完在超市被认为是假的；如果你能买到牦牛酸奶，那就是纯正的。干糯米是青海特有的美食。它由青稞制成。它味道甜美，有轻微的酒香。喝起来很方便。
我推荐哪道菜？
提到这么多食物，有什么建议？别担心，我会分享我认为值得尝试的菜肴。
手拉羊肉：这是我推荐的第一道菜。其实西北的手拉羊肉一般都不错，但是青海的手拉羊肉有它独特的味道：一是没有羊肉味，二是肥而不腻。与青海其他地方的火锅肉相比，味道更重。肉质软嫩，西宁手指几乎完全煮熟，加上新鲜的大蒜浇头，味道鲜美。在西宁，几乎所有的餐厅，无论是豪华酒店还是家庭餐厅，都是手工烹制的，但手法却大同小异。
酸奶：酸奶是青海值得一试的美食，与很多提供酸奶饮品的地方不同，你应该在西宁吃酸奶。为什么？因为这一切都是自然的。西宁街头卖的几碗酸奶都涂上一层奶油，里面的酸奶有点像糖豆腐，用勺子就能融化。在口中，酸甜的味道令人惊讶。如果你觉得不好，我建议你试试牦牛酸奶，它是一种加了糖和蜂蜜的优质酸奶，而且很好吃。
糕点：糕点是西北地区最受欢迎的小吃之一。虽然陕西皮可能是最有名的，但我认为西宁皮一定是最好的。由于西宁发酵皮制作工艺独特，味道鲜美，可以说是一种非常独特的糊状物，通常有黑色发酵皮、白色发酵皮和白色发酵皮……可以作为主食或零食食用，值得被吃掉。
糯米：青海有句俗语：“欲缩口，必先食其甜”。这证明含糖谷物在青海很受欢迎。青海瓜子味道鲜美，酒香浓郁，是可以理解的，多以山薏米为原料，食用可提神醒脑，养胃开胃。
猪肠粉：又称三明治，是西宁当地最大的小吃，每碗猪肠粉都有一个小碗，上面放着汤。把肉汤倒在面条上，拌匀，咬一口，浓郁的羊肉味道会填满你的嘴。夏冷冬暖，肠破，薄而脆，内软，风味独特。
