婆婆教我快速发面的窍门，30分钟发满盆，只需多放一瓶这东西
从前一段时间回来上班以后，小区门口都没有卖馒头的，但是馒头又是每天必吃的食物，所以不得已自己动手蒸馒头了。虽然小编是一个地地道道的北方姑娘，对于蒸馒头的做法也是很熟悉的，蒸馒头的第一步也是最重要的一步就是发面，发面的做法也是很简单的，但是用的时间却比较久，像我上班早出晚归，就感觉没有充足的时间能够等到面团发酵再蒸馒头，所以这几天费尽心思的想学会一个快速发面的方法。
今天凑巧婆婆开视频看看孩子，所以就趁机请教了婆婆，婆婆和我说，想要快速发面也是很简单，不要只放酵母，多放一瓶这东西，面团快速发酵，30分钟就能发满一大盆，再也不用等一晚上一白天了，这样我就能利用晚上下班的时间蒸一锅馒头了。下面呢，我就把婆婆教给我快速发面的做法分享给大家，希望能够帮助到大家，婆婆教我快速发面的窍门，30分钟发满盆，只需多放一瓶这东西。
【快速发面蒸馒头】
所需食材：面粉、酵母、温水、发酵酸奶步骤一：准备干净的面盆，放入适量酵母，倒入适量温水，等到酵母完全融化。步骤二：然后往面盆内倒入适量面粉和酸奶，一边倒一边搅拌，直到搅成絮状，揉成光滑的面团。
步骤三：往面盆上面盖一个盖子，放在温暖处，差不多30分钟，等到面团发酵成原先的两倍大。步骤四：把发酵好的面团倒在面板上面，排空空气，揉成紧实的面团，然后有时间可以多揉一会。
步骤五：然后把面团揉成长条，切成几个同样大的面块，分别把面块揉成馒头的形状，可以是长的也可以是圆的。步骤六：把馒头摆入蒸笼，盖上盖子，放在一旁醒发15-20分钟，然后冷水上锅，大火烧开，继续蒸25分钟，关火后焖5分钟，即可取出食用。
小贴士：1、快速发面多放的这一瓶东西就是发酵酸奶，因为这种酸奶中含有大量的发酵菌，这些发酵菌可以促进面团快速发酵。2、发面的时候一定要用温水，因为温水可以促进面团发酵，还不烫手也不会感觉到冰凉。3、面团发酵成原先的两倍大，也就是打开盖子，看到面团呈现蜂窝状，就代表面团发酵好了。4、发酵好的面团可以多揉一会，因为揉的时间越久，蒸好的馒头吃起来也会越筋道。5、馒头揉好以后别着急上锅蒸，放在一旁醒发一段时间，等到馒头拿起来变轻了不少，再上锅蒸，这样做，蒸出来的馒头才会是蓬松暄软的。6、馒头上锅蒸好以后，别着急出锅，记得关火焖5分钟，这样做馒头才不会塌陷和回缩。大家好！我是美食原创作者，欢迎大家关注收藏点赞，每天都会更新一些美食菜谱和烹饪技巧。你们的肯定就是我最大的动力，谢谢大家！本文原创，如有抄袭必将追究到底。
