奶奶晒豆角干，只需这“3步”，放一年都不坏，现在不晒就亏大了

每年六七月份，正是新鲜豆角大量上市的月份。在我们老家院子里，一小块田就能丰收两百多斤的豆角。如果不及时采摘，很容易就会变老。可是如果都采摘下来，两百多斤的新鲜豆角，没有及时食用，就会腐烂，怪可惜的。家里的老人，每到这个时候，就会将采摘下来的豆角制作成豆角干，放在冰箱的冷冻层，随拿随吃，非常的方便。

据家里老人介绍，用豆角干炖肉不仅解腻，还非常的下饭呢。奶奶晒豆角干，只需这“3步”，放一年都不坏，现在不晒就亏大了。每年的三伏天，正是晒豆角最佳的时候，有人焯水，有人直接晒，都不全对，难怪发霉晒不干。教你正确的晒豆角干的方法，这样做才不会浪费。

【农家自制晒豆角干】

准备食材：新鲜豆角、食盐、食用油和清水

1.选用刚刚枝头采摘的新鲜豆角，将其放入容器里进行浸洗。在浸洗的过程中，要挑出有虫眼的豆角不要，反复清洗两次晾干水分备用。

2.起锅烧水，锅中加入食盐和食用油，将其搅拌充分。将晾干水分的新鲜豆角放入沸腾的水里，盖上锅盖焖煮3分钟，直至豆角完全变色后捞出浸泡5分钟，待豆角自然冷却。

3.沥干水分后，再将豆角重新放置在家中的晾衣架上，或是两边绑好长绳挂于绳上晾晒。在三伏天，一般豆角晾晒一下午的时间就能晒干。若是没有太阳的天气，建议晾晒两至三天。

4.最后，将晾晒完毕的脱水豆角干，以每盘一袋的规格放进保鲜袋于冰箱冷冻室进行保存。这样制作的豆角干，至少可以存放一年时间。什么时候想吃，就到冰箱里拿。