食材：红薯叶，腐乳，蒜，盐，油。
第一步：首先将番薯叶摘其嫩叶，撕去茎上的表皮，清洗干净控干水分备用。
第二步：腐乳放小碗中，放点腐乳汁，用筷子捣烂备用。
第三步：剥几颗蒜米，切成蒜末备用（喜欢吃辣的可以切点小米椒一起）。
第四步：热锅放入适量油，烧至7成热时放入蒜末炒出香味。
第五步：然后把番薯叶倒入锅中爆炒，炒至薯叶变软。
第六步：最后放入捣烂的腐乳和适量盐调味即可出锅，红薯叶本身的口感就有点奇妙，再加上腐乳的咸鲜和清香，真的是一道不错的下饭菜呢。
一道消暑解腻，促进消化吸收的腐乳红薯叶就做好啦。
