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老婆用这个配方炖出来的牛肉,又香又烂还不腻,大人孩子抢着吃!

115次浏览     发布时间:2022-05-31 10:56:00    

老婆用这个配方炖出来的牛肉,又香又烂还不腻,大人孩子抢着吃!

牛肉是我们日常饮食生活中,经常食用的一种肉类食物,用牛肉做菜不仅肉质细嫩而且味道鲜美,最主要的牛肉的营养价值极其的高,牛肉富含丰富的蛋白质,经常食用牛肉,能提高人身体的抵抗力,具有滋养脾胃、强健筋骨、的功效。

关于牛肉的烹制方法有很多,牛肉不仅可以炒着吃,炖着吃,包饺子做馅等,各种的牛肉做法,所做出来的牛肉口味各有特色,满足了无数吃货们的口味需求。

在我家牛肉一般都用来炖着吃,老婆在家炖的牛肉,那味道简直就是一绝,老婆用她独创的配方,所炖出来的牛肉,又香又烂还不油腻,每次在家炖一锅,家里的大人孩子都抢着吃!味道十足,越吃感觉越过瘾。

今天小编就为你分享,关于炖牛肉好吃又软烂的配方做法,希望能给你带来收获,喜欢吃牛肉的朋友们可以一起学起来哈。

秘制炖牛肉所需原料:

牛肉 2斤,八角 5克,白蔻 2克,生姜30克,桂皮 3克,香叶 2克,干辣椒10克,花椒 5克,生抽10克,料酒15克,盐5克,白糖5克。

秘制炖牛肉制作流程:

第一步,首先将买回来的牛肉用清水清洗干净,然后改刀切成牛肉小块备用。

第二步,将切好的牛肉块放入冷水锅中加入适量的葱姜,料酒,焯水5分钟撇掉血末,然后将牛肉捞出来再次用水清洗干净。

第三步,准备一个料包,将八角,桂皮,香叶,花椒,白寇,花椒放入料包备用。

第四步,起锅,加入适量的食用油,油温五成热时,下去入葱姜爆香,然后再下去入干辣椒炒出香味,接着倒入牛肉小块翻炒均匀。

第五步,锅中调入生抽,料酒,然后再次翻炒,加入适量的清水没过牛肉即可。

第六步,用大火煮开锅,放入香料包盖上锅盖,然后改小火炖至40分钟。

第七步,待锅中汤汁炖至一半时,可加入适量盐,糖,味精调味。

第八步,锅中牛肉炖至软烂时,开大火收汁,待汤汁浓稠时即可出锅将牛肉盛入碗中。

这样炖出来的牛肉,看上去是不是特别的又有食欲呢?牛肉不仅香味浓郁,而且软烂好嚼,吃到嘴里感觉不到油腻感。

喜欢吃炖牛肉的朋友们,快快在家炖起来吧,又香又烂还不腻的炖牛肉,你值得拥有。

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