以味取胜、以味夺人，位于市塔北路的小香厨凭借多道秘制私房菜，在食客们心中占据了优势位置。
老板邱生，今年才42岁，但凭借一手好厨艺已在食客江湖立足二十余载。2012年，他创办了“小香厨”饮食品牌。仅仅几年，小香厨的经营面积便由原来的200多平方米变成现在的1000多平方米。2019年，小香厨还被评为焦作特色风味店，其主打菜“神仙鸡”获评“焦作地方名菜”。2021年，小香厨被评为焦作市特色美食门店。
食者，味也。
今天，邱生向记者推荐了两道小香厨的主打菜。一道是“一鱼双吃”，另一道是“神仙鸡”。
一鱼，选取的食材是鲜活的信阳南湾湖的大花鲢。双吃，是指可整鱼红烧、做汤。亦可鱼尾红烧，鱼头剁椒，口感鲜香。
邱生介绍，南湾湖大花鲢是水库鱼，最大特点是没有土腥味，吃起来就是一个字：鲜！就像南湾湖清冽纯净的水一样。
神仙鸡，是小香厨绝对的“主角”。十几年前，由邱生研发，推向焦作市场后，从未有过差评。
选用新鲜的三黄鸡，放入秘制香料，腌制24小时。而后用焗盐处理，不加半点水。神仙鸡出炉，软烂鲜香。食客嚼了一口，还不如说“唆了一口”，味道不咸不辣不油腻，老少皆宜，真不愧是“神仙鸡”。
不过，正因为做法繁琐，且时间长，所以，食客若想品尝这道美味，需要提前预约。邱生会根据订单在食客到来的前一天准备制作。
小香厨之所以能在焦作美食界打出名堂，不断有新菜品出现是关键。年轻的老板邱生已把自己的大多数时间交给了厨房。对他而言，这里就是“小香厨梦”起航的地方。
焦作日报全媒体记者 王玮萱/文 王梦梦/图、视频
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