早餐孩子就馋这卷饼,无需揉面,省时省力,卷菜卷肉都好吃,安排。
今天来和大家分享一款我最近经常给家人做的早餐卷饼,和以往不同的是今天这款卷饼无需揉面,只需要事先调和成面糊,再放入平底锅中烙熟就可以啦,无论是卷菜或者肉都非常的好吃,还很有营养,孩子最近特别爱吃呢,话不多说,赶紧一起来学习做法吧。
【杂粮蔬菜卷饼】
【食材】:玉米粉100克、普通面粉100克、清水适量、黄豆酱适量、辣椒酱适量、香菜少许、洋葱半个、生菜3片、黑芝麻少许、鸡柳2根、鸡蛋2个、食用油少许、盐1克。
【做法】:
1、首先准备好所需要的食材:玉米粉用的是细的,如果没有的话可以全部用普通面粉来做。
2、接下来,将生菜和香菜分别清洗干净,沥干水分放在盘中待用,鸡柳是事先炸好的,或者可以直接用火腿肠来代替哦。
3、然后,将玉米粉和面粉混合,再加入1克的盐,目的是为了增加筋度。
4、接着,加入适量的清水,再用手动打蛋器给它们搅拌均匀,至无干粉状态,即面糊中没有面粉颗粒。
5、然后,我们将洋葱和香菜分别切碎,再把它们放到盘中待用,准备工作就完成了。
6、接着,将平底锅预热,用刷子刷一层薄薄的食用油,油热后舀一勺面糊,用竹蜻蜓迅速将面糊摊开。
7、之后,向锅中打入一个鸡蛋,继续用竹蜻蜓将蛋液摊开,此时保持最小火。
8、接下来,向锅中撒少许的黑芝麻和香菜,继续用小火慢慢煎,直到蛋液稍稍凝固。
9、紧接着,将锅中已经定型的煎饼翻个面,用刷子蘸取适量的酱料刷在表面。
10、接着,放上生菜和鸡柳,旁边撒上少许的洋葱碎,或者其他任何您喜欢的搭配即可。
11、最后,利用锅铲将其卷起来就可以出锅啦,需要注意的是小心烫手哦。
12、将制作好的卷饼从锅中盛出,用刀对半切开即可,按照这个方法做好剩余的,我还做了一份卷火腿肠的,味道也很棒哦,作为早餐非常合适呢,赶紧试试看吧。
【小贴士】:
1、调味料的用量可以根据个人口味酌情添减,酱料也可以按照自己的喜好随意搭配哦。
2、玉米面可以用其他的杂粮面粉代替,味道一样很好呢。
3、在面粉中添加少许的盐是为了增加面糊的筋度,在制作的时候煎饼皮不容易破。
早餐别错过这卷饼,无需揉面,省时省力,平底锅就能做,全家爱吃。