白菜是我们日常生活中经常吃的一款蔬菜，尤其是秋冬季节的时候，北方的农村人总是会囤积很多的大白菜，他特别的百搭和任何食材都可以煮在一起，白菜炖猪肉就是北方特别有名的一道菜，但是如果你只会用白菜炖猪肉，那就真的是土掉渣了，其实这两款食材简单的一煮吃起来香辣过瘾，特别的下饭，一起跟着大厨学习一下做法吧：
这就是今天带给大家的这款特别好吃的水煮肉片了，他所用到的食材特别的简单，一块猪肉，一棵白菜，做法更是很透明化，简单的一煮，我就能吃三碗米饭呢！
首先我们要准备一块里脊肉，将其清洗干净，切成薄片，记得一定要切得比较薄，而且越薄越好，然后将其放在盆中腌制一下，可以打入一个鸡蛋，再加入一些生粉食盐，料酒，鸡精，当然还要适量的蚝油，搅拌均匀之后腌制半个小时。
接着我们将白菜的梆子和叶子分别切成片，白菜帮子切得比较小一点，叶子直接切成大片，放在一边备用！
炒锅里面放入适量的油，油热之后放入一把花椒，一把干辣椒一起去炒香，一直炒到干辣椒变得差点糊掉为止，捞出来用刀子将其剁碎，盛入碗中备用。
依然炒锅里面放入适量的油，油热之后先放入白菜帮子翻炒均匀，等待其快要成熟，放入白菜叶子，大火去爆炒，炒出里面的汁水，然后将其盛出，放在大碗的底部。
超过里面再次放入适量的油，稍微多一点油热之后先放入老干妈酱炒香，接着放入一勺子豆瓣酱，当然也可以放入火锅底料，用大火炒出里面的红油，加入葱姜蒜一起去炒香，然后放入适量的高汤或者是开水，加入适量的生抽，老抽，鸡精，食盐，煮开之后捞出里面的调料残渣。
之后将我们腌制好的猪肉放在里面煮，加猪肉片的时候尽量一片一片地下，这样可以防止粘在一起，等待其烫手之后，直接将其连汤带肉倒入放白菜的大碗中。
接着将我们提前炒好的花椒以及辣椒末撒入碗中，再切一些葱花撒在上面，炒锅里面加入适量的油等待油彻底烧热，将其泼在上面，这样可以让他的味道更加的香，吃起来超级棒！这应该是白菜和猪肉最好吃的做法了，不用放在一口锅子里炖了，直接这样一煮好吃又下饭，你也学学吧！
