这大冷天的，被子以外的地方都是远方啊~每天起床都是一件非常需要勇气的事！可是生活得继续，三餐依旧。早餐也必定是每天最重要的一餐啦~每天的第一餐，只有吃饱饱，胃养好，暖了身，才有精神出门抵抗严寒的冬日~
到了冬季的日常早餐，我家喜欢吃一些热气腾腾的食物，最受欢迎的就是面条类的了，既简单方便又管饱~一周总要煮个三五天。
说到面条的家常做法可以很多变，拌面，汤面…每天变着花样来~通常也都会加上鸡蛋，番茄之类的营养丰富食材搭配着。近两年随着我家小胡巴日渐长大以后，也愈加会以他的口味喜好优先考虑做吃的，而面条类的，更倾向于做番茄鸡蛋酱面给孩子吃~酸酸甜甜的，挑食的孩子也都爱吃，一家人当早餐都很欢喜呢~
考拉小姐爱叨叨：鸡蛋含有丰富的营养价值，且易被人体吸收，它含有的卵磷脂，钙，铁等营养成分，对人体骨骼生长，大脑发育都有很重要的作用。而番茄（西红柿）含有丰富的维生素，以及它的锌，碘，铜等微量元素对孩子的生长发育也非常有益。故番茄和鸡蛋可作为日常孩子食谱中必不可少的食物哦~
【番茄鸡蛋面】
主要食材：番茄2个（西红柿），鸡蛋2 个；
配菜/调味：葱花，食盐，油，生抽，耗油，白糖
烹饪步骤如下：
1.两个鸡蛋打散，放两滴料酒，小半勺食盐，一点清水（大约鸡蛋的四分之一量，也可不放清水），搅拌均匀待用；
2.番茄（西红柿）整个画十字刀，入锅烧开水烫一下，再取出，去皮；三分之二切小碎粒，剩余三分之一切片，待用；
3.锅内入水烧开，放入适量面条煮熟；面条捞出后，过一下清水（也可以不过）装碗内；
4.锅内热油，倒入蛋液，炒至鸡蛋液凝固变金黄，即刻捞出待用；
5.炒锅再次热油，放入葱白爆香，再倒入番茄碎，翻炒；加一碗清水盖盖子焖一下；
6.待番茄碎煮至软熟，放入番茄片，翻炒一下，放一勺食盐，半勺白糖，一勺生抽，一勺耗油，快速翻炒均匀；
7.接着倒入鸡蛋，葱花碎，翻炒均匀即可关火，把番茄鸡蛋汁淋在面条上就可以开动啦。
小贴士：
1.打鸡蛋的时候加一点点的清水和两滴料酒，可以使鸡蛋炒出来更加鲜嫩哦~
2.因为是拌面，考拉小姐建议面煮熟之后过一下冷水，这样使面条更加爽滑脆口；
3.番茄切之前，整个放入锅内开水烫一下后会更容易剥皮，这样煮出来的番茄酱口感也更好呢~（根据个人喜好，番茄不剥皮也可以的）
