茄子的营养，挺丰富的，含有蛋白质等等多种营养成分。 又是我跟我家肥肥都喜欢的一个蔬菜，烤的炸的虽然好吃，可是油腻啊，这次试试酱香的，超下饭！
By Amity·
用料
青椒 一个
瘦长紫色茄子 两根
蚝油 依个人口味
清水 少许
白砂糖 少许
盐 依个人口味
酱油 少许
花生油 少许
五花肉 依个人口味
做法步骤
1、准备好以上材料。
2、五花肉切片，青椒去头尾切块，茄子去头尾，用手掰成一块块，蒜头去皮切蒜蓉，蚝油，盐，酱油，白砂糖加入适量的清水搅拌成酱汁备着。
3、锅里倒入少许花生油，油热放入五花肉煸出油，直到变色。
4、倒入茄子一直翻炒倒软。
5、加入青椒块。
6、倒入调好的酱汁一直翻炒均匀。
7、抄到茄子差不多快好了，再撒点蒜蓉抄下就ok了。
8、想不想来一口啊！
9、成品图。
