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自带葱香的葱花饼是很多人都喜欢的美食，特别是对上班族而言，很多人会在早餐摊上随便买一个，配上一杯豆浆，早餐就解决了。外面卖得再好吃，都不如自己做的健康卫生，今天小易来分享发面葱花饼的做法，很适合当快手早餐哦！
所需食材：
面粉400克、小葱一把、酵母4克、白糖4克、35度温水300克、盐/五香粉/香辣粉、食用油
制作步骤：
第一步：400克面粉倒入大碗里，再加入4克酵母、4克白糖（促进酵母发酵），然后分次加入300克35度的温水，边加边搅，和成一个无干粉状的面团，最后盖上盖子醒发至体积明显变大。
第二步：小葱切成细葱花备用。
第三步：借助干面粉，取出醒发好的面团排气；然后在砧板上多撒一些干面粉，把面团擀成厚度在半厘米左右的长方形皮子。
第四步：在面皮上抹适量食用油，并根据个人口味，撒上盐、五香粉或者香辣粉调味；最后把葱花均匀地铺在面皮上。
第五步：把面皮卷起来，再切成大小均匀的剂子；然后把剂子的两头捏合对包好；最后整圆，再盖上保鲜膜二次醒发约15分钟。
第六步：电饼铛预热开中火，再刷一层薄薄的油，然后放上生胚，并在生胚表面也抹上一层食用油，以锁住里面的水分；烙至一面定型、底面发黄后翻面，继续多翻面，烙至两面金黄即可出锅。
制作关键点：
1.调面糊的时候，得到的是一个很粘手的面团，所以不用下手揉，直接用筷子搅拌均匀即可。
这样做出来的发面葱花饼，外皮脆脆的，内里蓬松又暄软，葱香味十足，用来做早餐特别好；如果想要做早餐，可以在前一天晚上把面和好，放冰箱冷藏发酵，第二天早上直接做，方便快捷又美味，来试试吧！
本期发面葱花饼的视频制作全过程，大家可以参考厨易2020年10月20日的视频制作，我们下期见。
